Хозяюшка. Готовим и делимся рецептами.

[albi]

напишите кто-нибудь рецепт для выпечки хлеба в хлебопечке ....
никак не могу приспособиться

[PENSI55]

инет покавыряй

[albi]

Сообщение от PENSI55

инет покавыряй

устала экспериментировать ))) нужен проверенный рецепт

[kudry]

Форумчане! приближается Новый год! поделитесь своими оригинальными советами блюд!)

[Тася]

Заглохла наша темка! надо возрождать. Близится пост. а так хочется разнообразное, вкусное и питательное. Хотя некоторым может и будет послабление поста?! Начинаем думать и делиться о постных вкусных и полезных блюдах и делимся рецептами. Я обязательно отмечусь интересным рецептом, попробовав приготовить вначале сама! Может кому-то маленькие нюансы пригодятся уже сейчас. Недавно была в монастыре несколько дней. Настолько вкусно там готовят! Хотя и мясных блюд нет вообще! как известно среда и пятница это дни строго поста. Но вот обыкновенный борщ или суп без рыбы и мяса на вкус оказываются наваристыми. ощущается приятная сладость овощей в блюдах. Оказывается, при варке первых блюд нужно добавлять целую, нешинкованную луковицу а то и две. После того, как блюдо сварилось луковку следует вытянуть, слегка выжав из неё сок. И ещё маленький нюанс - перед тем, как будете резать или тереть на терку морковку - попробуйте её. Если она будет горьковатой, то это испортит вкус супа однозначно. Итак, готовимся!!

[Буссо]

постный борщ делаю только с фасолью- он сытнее получается и несильно заметно отсутсвие мяса заметно, говорят если добавлять КОПЧЕНЫЙ чернослив - то запах мясной и будет...

[Galka55]

Гречневый суп

500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)
200 г гречневой крупы
500 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
3-4 лавровых листа
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками

Залить водой, варить 1-1.5 часа.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Гречку немного прокалить на сухой сковороде.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Добавлено через 43 секунды
Вареники с капустой и грибами
3 стакана пшеничной муки, стакан воды, 2-3 ст ложки растительного масла и 3 ст ложки для начинки, 300гр капусты, 150 гр грибов, 1 луковица, соль по вкусу.
Лук-порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см и слегка спассеровать с маслом. В кипящий грибной бульон, овощной отвар или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки.

Фасоль в горшочке
Это очень вкусное блюдо дошло к нам из православной кухни Византии. Вот как его приготовить в современных условиях. Фасоль замочите на ночь, на следующий день отварите и жидкость слейте в отдельную посуду. Лук нарежьте кольцами и слегка обжарьте в растительном масле, затем хорошо посолите и поперчите черным и красным перцем. В огнеупорную посуду поместите, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полейте все оставшимся растительным маслом и влейте воду, в которой варилась фасоль. Запекайте в духовке при средней температуре в течение 40 мин. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль.
300 г зрелой фасоли,
12 больших луковиц,
половина стакана растительного масла,
литр воды,
1 полная чайная ложка соли,
чайная ложка перца,
неполная столовая ложка красного молотого перца.

[Зверушка]

Я вчера с курочкой делала гречневый суп - вкуснятина!

[tara]

вкусненько.....

[Прозак]

Даже не знаю, чего бы такого сюда написать, чтобы вставить 5 коп.

Ну, вот, например, паста с мидиями.

На 1 порцию надо

300 г мидий
100 грамм пасты (спагетти например)
70 г вина белого сухого
80-100 г сыра пармезана
оливковое масло
соль, перец и зелень

Свариваются спагетти, мидии бросаются в, конечно, уже хорошо накалённое на сковороде оливковое масло, жарятся на
максимальном огне минуты 2 (можно предварительно в этой сковороде спассеровать морковку, потёртую на крупной тёрке, а потом уже кинуть туда же мидии). Потом сковорода заливается вином и огонь тут же делается минимальным, тушить так под крышкой надо мидии в вине
минут 5. В самом конце их посолить и поперчить, и посыпать зеленью. Сваренные только что спагетти (пока горячие) посыпать тёртым пармезаном, а затем на них выгрести мидии с образовавшимся в сковороде оливково-винным наваром.