Суп картофельный с черемшой
<img src="http://www.gotovim.ru/imgs/dop/defpan2.gif" alt="Суп картофельный с черемшой" border="0" width="133" height="100"> Для рецепта вам потребуется: * *картофель - 75г *морковь - 10г *репчатый лук - 10г *маргарин - 10г *черемша - 75г *мясной бульон или вода - 320г *соль, специи. * * * * * * * * * * * * *В кипящий бульон или воду закладывают картофель, нарезанный кубиками, варят 10 - 15 мин, добавляют пассерованные морковь и лук. За 7-10 мин до окончания варки добавляют мелко нарезанную черемшу.

Соленая черемша
<img src="http://www.gotovim.ru/imgs/dop/defpan2.gif" alt="Соленая черемша" border="0" width="133" height="100"> Для рецепта вам потребуется: * * черемша *соль. * * * * * * * * * * * * *Молодые побеги связывают в пучки и укладывают в бочку, куда также кладут листья хрена, черной смородины, дуба, мяты, перец душистый. Все заливают холодной водой, добавляют соль по вкусу (примерно 1,5 столовой ложки на 1 л воды) и кладут под гнет на 1 месяц. Используют как самостоятельное блюдо, как гарнир ко вторым блюдам, заправку в супы, окрошки, пельмени, фарш.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/cheremsha.shtml * * * * * * * * * * * *рецепты блюд с черемшой.

Цветочные корзинки календулы - 200 гр., свежие огурцы - 400 гр., зеленый лук - 150 гр., яйца - 4 шт., сметана - 200 гр., перец черный молотый, укроп, соль.
Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Корзинки календулы и лук измельчить добавить к огурцам, хорошо перемешать, выложить на блюдо, в середину горкой положить сметану. Для оформления салата очистить вареные яйца, нарезать ломтиками. *Готовый салат украсить рубленой зеленью укропа.

http://www.google.de/#q=салаты+с+календулой&hl=de&prmd=ivns&ei=QCmDTYWr Hc34sgbag_WU

Вот и зажелтели одуванчики. Уже можно варить супы из крапивы и делать салаты из мать-и-мачехи. Как? Вы никогда этого не готовили? Пора исправляться. В этой статье мы предлагаем вам рецепты для здоровья и красоты на основе весенних трав.
Мать-и-мачеха
Ярко-желтые корзиночки мать-и-мачехи появляются из-под снега чуть ли не вместе с подснежниками. Ещё Гиппократ писал о полезных свойствах этого растения, его цветки можно употр***ять в пищу, а из листьев готовить косметические средства. В мать-и-мачехе много витаминов, это хорошее противомикробное и ранозаживляющее средство.
Для стола: паста «Солнечные брызги»
1 красивое яблоко,
половина стакана цветков мать-и-мачехи,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 чайная ложка сахара, корица на кончике ножа.
Испеченное в духовке яблоко нужно протереть через сито, смешать с цветками, маслом, корицей и сахаром.
Для красоты: маска для лица из мать-и-мачехи
Нарвите свежих листьев, измельчите их в блендере, смешайте с небольшим количеством варенца (или простокваши, или ряженки). Нанесите смесь на очищенную кожу лица и смойте через 15 минут теплой водичкой.

Одуванчик
О полезных свойствах одуванчика мы уже писали. Во Франции так любят салаты из его листьев, что даже вывели специальный сорт этого растения с более нежными листьями. Если вы живете в России и на лужайке перед домом у вас растут обычные одуванчики, попробуйте приготовить не салат, а запеканку по нашему рецепту.
Для стола: запеканка «Зеленый шум»
100 грамм листьев одуванчика,
2 куриных яйца,
четверть стакана молока,
2 столовые ложки сливочного масла,
150 грамм готовой рисовой или гречневой каши,
сметана, зелень и соль по вкусу.
Опустить листья в горячую воду, затем измельчить и смешать с кашей. Посолить, уложить в форму, смазанную маслом и залить смесью из молока и яиц. Запечь в духовке до готовности. При подаче на стол украсить зеленью и сметаной.
Для красоты: маска из листьев одуванчика
Возьмите равные части листьев одуванчика и крапивы, измельчите их в блендере (должно получиться примерно 3 столовые ложки)и залейте кипятком, чтобы вода покрыла смесь полностью. Когда масса слегка остынет, добавьте в неё 1 столовую ложку творога и меда. Нанесите на лицо и смойте через 15 минут. Такая маска питает и увлажняет кожу.

Крапива
Знаете ли вы, что в крапиве содержится столько же витамина С, сколько и в черной смородине? Крапивный сок повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови, он отбеливает кожу и нормализует уровень рН.
Для стола: коктейль «Переполох»
100 мл сока из листьев молодой крапивы,
пол-литра березового сока,
100 мл портвейна,
4 кубика льда.
Просто смешайте все ингредиенты и подавайте в высоких бокалах.
Для красоты: маска из крапивы
1 столовую ложку измельченных крапивных листьев залейте 2 столовыми ложками горячего молока, через несколько минут добавьте 1 яичный желток, если кожа сухая или нормальная или 1 белок, если она жирная или смешанная. Нанесите маску на кожу лица и смойте через 15 минут.

Первоцвет
Чай, приготовленный из цветков и листьев первоцвета помогает при бессонице и головных болях. Листья и цветочные стрелки первоцвета добавляют в винегреты, салаты и различные гарниры.
Для стола: салат из первоцвета «Мозайка»
100 грамм варенной свеклы,
100 грамм листьев первоцвета,
2 столовые ложки сметаны,
зеленый лук, петрушка, укроп и соль по вкусу.
Измельченные листья первоцвета смешать с нарезанной кубиками свеклой, заправить сметаной и посыпать зеленью. Посолить по вкусу и сразу же подавать к столу.
Для красоты: настой для умывания
Чтобы предотвратить появление морщин, умывайтесь настоем из листьев и цветков первоцвета. Для его приготовления залейте 4 столовые ложки измельченного первоцвета двумя стаканами кипятка и настаивайте полчаса.
Совет: собирайте листья растений рано утром, после того как сойдет роса. Выбирайте крепкие молодые листочки и сразу же готовьте из них салаты или маски. Красоты вам!
Сплетница.ру

Салат «Полевой»
Ингредиенты:
молодые листья одуванчика, мать-и-мачехи, крапивы, щавеля,
зелёный лук,
укроп,
огурцы,
редис,
сливки, лимонный сок, мёд – для соуса.
Приготовление:
Траву и зелень тщательно промойте, просушите, смешайте с тонко нарезанными огурцами и редисом. Заправьте соусом из сливок, лимонного сока и мёда или просто растительным маслом. Подавайте сразу же, как гарнир к горячим блюдам.