[Красавица]

ЛИМОННЫЙ КВАС *<img src="http://www.gurmania.ru/images/links/pop.gif" alt="Популярные">Продукты:
400 г ржаного хлеба;
3 1/2 л воды;
1 стакан сахарного песка;
1 стакан изюма;
1/2 ч. ложки лимонной кислоты или сок лимона.
Для закваски:
5 г прессованных дрожжей;
разведенных 1/2 стакана теплой воды с 2 ст. ложкамимуки.
Инструкции:Ржаные сухари домашние залить кипятком,перемешать. Остудить сусло до температурыпарного молока, ввести разведенные дрожжи ипоставить настаиваться на 12 ч. Затем процедить,добавить сахар, лимонный сок и изюм. Всеперемешать и оставить на ночь бродить. Утром квасразлить в бутылки, укупорить, вынести на холод.Через сутки квас готов.