[Красавица]

Салат с крапивой и гусиным луком
40 г листьев крапивы, 10 г кислицы обыкновенной, 20 г мeдyницы лекарственной, 20 .Г гусиного лука, 10 г майонеза, соль.
Промытые листья крапивы закладывают в кипящую воду на 5 мин , откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, мелко нарезают, добавляют мелко нарезанную зелень кислицы обыкновенной, медуницы лекарственной , гусиного лука, перемешивают, заправляют сметаной или майонезом, солят по вкусу.
Салат из крапивы с орехами
75 г листьев крапивы, 15 г ядер грецких орехов, 5 г 3-процентного уксуса, 5 г зеленого лука, 3 г зелени петрушки, соль.
Листья молодой крапивы опускают в кипящую воду на 5 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, затем их мелко нарезают и кладут в салатник . Ядра грецких орехов толкут, разводят отваром из крапивы до консистенции густой сметаны, добавляют уксус , перемешивают и полученной массой заправляют крапиву. Салат посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и зеленого лука.