[Красавица]

Великопостное меню на пятницу 2-й седмицы поста * – сухоядение
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим: тыквенный салат, щи из квашеной капусты, лоби-паштет

Тыквенный салат
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Тыква - 200 г
Яблоки - 200 г
Хрен – 20 г
Морковь – 1 штука
Лимонная кислота и сахар по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Тыкву, яблоки и морковь натереть на крупной терке, хрен – на мелкой.
Все тщательно перемешать и добавить немного сахара и лимонной кислоты.
В салатнице украсить получившееся блюдо морковью.

Щи из квашеной капусты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Квашеная капуста – 300 г
Морковь – 2 штуки
Картофель – 3 штуки
Цветная капуста – несколько соцветий
Лук – 1 головка
Болгарский перец – 1 штука
Чеснок – половина головки
Укроп и петрушка по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Квашеную капусту и цветную капусту (хорошо, если она уже с морковью, если нет – добавьте натертую) залейте водой и поставьте на огонь.
Нарежьте кубиками картофель и бросьте в кипящий бульон. Добавьте немного сладкого перца.
Пожарьте морковь с луком и перед готовностью бросьте в суп.
Также положите укропа, петрушки и выдавите половину головки чеснока – перед подачей на стол.

Лоби-паштет
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Красная фасоль – 0,5 кг
Чеснок – 2 зубчика
Кинза – по вкусу
Грецкие орехи – по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Этот рецепт принадлежит армянской кухне. Гурманы сразу определят похожесть на грузинское "красное" лобио, однако, это именно *паштет.
Отварите фасоль и слейте воду, в которой она варилась в отдельную посуду. Необходимо размять фасоль до консистенции пюре, допускается небольшое количество целой фасоли.
Приправить смесь протертым чесноком, добавить мелко нашинкованную кинзу и толченые грецкие орехи. Если консистенция густовата – добавьте немного воды, оставшейся от варки фасоли.
Перед подачей украсьте паштет веточками кинзы.