[Со Вкусом Миндаля]

Большой салат-ассорти из свежих овощей.
Хрен и морковь очистить, вымыть и сырыми натереть на крупной терке. Перец разрезать пополам, удалить плодоножку, внутренние перегородки и зернышки, промыть половинки, просушить и нарезать тонкими полосками. Полоски перца разрезать пополам. Натертые овощи, перец и квашеную капусту разложить, не перемешивая, на большом блюде. Лук очистить и мелко нарезать кубиками. . Крессалат обдать холодной водой и просушить. Проросшие зерна пшеницы обдать чуть теплой водой, просушить и также положить на тарелку. Лимоный сок взбить с творогом, , солью, белым и красным перцем венчиком до кремообразного состояния. Салатный соус еще раз приправить по вкусу и полить им салат. Сверху посыпать измельченным кресс-салатом.