По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержитсябольше витаминов: "А" - 2,5 раза, "В1" - в 2,8 и "В2" - в 2,2 раза.Витамин "Д" содержится в перепелиных яйцах в активной форме, онпрепятствует развитию рахита. Ну,допустим,нам это не грозит!
В перепелиных яйцах по сравнению с куриными в 5 раз выше уровеньфосфора и калия, в 4,5 раза - железа. Как известно, фосфор способствуетумственному развитию. Поэтому перепелиные яйца полезно включать врацион всем учащимся. В Японии, например, где давно и всестороннеисследованы полезные свойства перепелиных яиц, каждый школьникежедневно обязательно получает два таких яйца в обед.
|