[fialka]

Специи:
Рекомендованы: лук, чеснок, петрушка и лук-резанец - без ограничений.
Разрешены (в небольшом количестве): allspice, анис, лавровый лист, кориандр, укроп, фенхель (сладкий укроп), мускат, душица, (майоран), розмарин, шалфей, шафран, таррагон, тимьян, щавель, чабер.
Запрещены: все остальные.
Льняное масло. Льняное масло сильно отличается по своему составу от других растительных масел, это единственное масло, которое можно употр***ять при ТГ. Проблема в том, что льняное масло быстро окисляется в присутствии кислорода - после того, как бутыль открыта (льняное масло продается запечатанным в бутыли с азотом вместо воздуха [т.е. в бутыли масло, а сверху немного воздуха - так вот в бутыли льняного масла сверху - азот]) масло портится буквально за несколько дней даже в морозилке. Поэтому, вероятно, лучший вариант - добыв семена льна, выжимать масло самому, непосредственно перед употр***ением, используя тот же пресс, что и для соков. При этом при ТГ на льняном масле нельзя ничего жарить, вообще его нагревать (т.е. например поливать вареную картошку можно только когда она несколько остыла). Да, от света льняное масло тоже портится. Официальнаяколичественная рекомендация - две столовые ложки в день в течение первого месяца, далее - одна столовая ложка в день; полуофициальная качественная рекомендация - действовать по ощущению, при этом все должно получится так, что Вы сами постепенно начнете употр***ять все меньше льняного масла.

Принадлежности для готовки при терапии Герсона.
Полностью запрещен любой контакт пищи с алюминием. Допускается посуда из нержавейки, чугуна, глины, олова, стекла. Допускается эмалированная посуда и посуда с тефлоновым покрытием.

Медикаменты при терапии Герсона.
калий: употр***яется в виде 10% раствора солей калия
(глюконат, ацетат, фосфат)
способ употр***ения: добавляйте во все соки, кроме сока из
печенки. В начале 4 чайные ложки на стакан сока (итого 10*4
в день), через 3-4 недели дозировка обычно снижается до 2
чайных ложек на стакан сока (итого 10*2 в день), еще через
20 недель до 8*2 в день, еще через 12 недель до 6*2 в день
до конца лечения.

йод: [Внимание. йод необходим организму, но в больших дозах
вызывает отравление. никогда не превышайте рекомендованную
дозировку. нормальное суточное потр***ение йода меряется в
миллиграммах - совсем небольшая на глаз доза имеет большую
биологическую активность.]
употр***яется в виде раствора Люголя: 10 грамм йодида
калия + 5 грамм йода на 200 грамм воды. способ
употр***ения: первые 3-4 недели добавляйте по 3 капли в
морковно-яблочный и апельсиновый соки (итого 6*3 в день),
затем снижайте дозировку до 6*1, еще через 8 недель до 3*1
до конца лечения. _Никогда_ не добавляйте йод в зеленый
сок.

экстракт щитовидной железы
способ употр***ения: в начале 5 таблеток в день во время
еды, затем постепенно снижайте дозировку. Тахикардия (пульс
свыше 120) может быть признаком излишней дозировки.
Женщинам временно прекращать употр***ение на время
менструации. (дозировку уточнить в институте Герсона).

витамин B3: употр***яется в виде чистой кристаллической
никотиновой кислоты (порошок) (не в виде никотинамида)
способ употр***ения: как минимум 6 раз по 50 миллиграмм в
день, можно больше - по ощущениям. В серьезных случаях
доктор Герсон использовал 50 грамм каждый час. Прилив крови
к коже - здоровая реакция на B3, при желании можно
разбивать на небольшие дозы либо употр***ять с едой, чтобы
снизить этот эффект.

пчелиные продукты:
(по желанию) пчелиное маточное молочко.
кроме того, предлагается употр***ять в пищу мед - по вкусу.
способ употр***ения: по вкусу. рекомендуется употр***ять до
завтрака.

и при необходимости
препараты для стимулирования/облегчения пищеварения
(pancreatin [энзимы поджелудочной железы], acidol pepsin
[Пепсин + HCl], powdered ox bile)
способ употр***ения: acidol pepsin - перед едой, pancreatin
- после еды, powdered ox bile - добавляется к касторовым
клизмам. Дозировка: по необходимости.

Соки.
Соковыжималка.

ТГ требует соков холодной выжимки; привожу описание подходящей соковыжималки (выжималку, удовлетворяющую требованиям ТГ, купить в принципе возможно).

Соковыжималка должна состоять из измельчителя и пресса. Овощи пропускаются через измельчитель, заворачиваются в кусок грубой ткани и кладутся под пресс.

Измельчитель: любое устройство, 1. измельчающее овощ до
примерно таких размеров, какие получились бы на средних
ячейках терки, и 2. больше ничего не делающее. Второе
требование существенно. В качестве измельчителя наверняка
можно приспособить какую-нибудь недорогую коммерческую
выжималку (возможно полуразобрав ее, чтобы она успела
измельчить, но не успела каким бы то ни было образом
обработать овощи); либо его можно изготовить самому (входная
труба - камера с режущим барабаном - выходная труба; двигатель
для режущего барабана должен быть достаточно высокооборотным -
тогда он будет разрывать стены растительных клеток (а не
сминать их) (скажем 1500-2000 оборотов в минуту); входная и
выходная труба должны быть достаточно узкими и длинными, чтобы
нельзя было просунуть руку; предохраняющий выключатель должен
быть укреплен таким образом, чтобы включить измельчитель можно
было только в собранном виде). Да, и материалы - в контакт с
соком могут входить только вещи совершенно инертные -
нержавейка, нетоксичные пластмассы.

Пресс: любой достаточно крутой пресс. Скажем, K&K пресс
состоит из двух вложенных чаш из нержавейки (нижняя чаша
подвижна относительно верхней и снабжена стоком для сока),
двухтонного автомобильного домкрата и рамы, на которой все это
крепится.

Покупка соковыжималки:

Институт Герсона базируется в США, и в их литературе указаны только американские соковыжималки.

Замечу, что крутые цены обусловлены не тем, что это какие-то
особенно сложные устройства - просто это относительно
низкосерийные вещи, действительно правильно сделанные - такой
авангард соковыжималок для особо крутых.. Это к тому, что
если наладить производство таких выжималок, то себестоимость
будет несравнимо меньше их сегодняшней цены - и к тому, что
такие выжималки вполне реально делать самопалом.

Для ТГ пригодны:

А. Сочетание из Champion Juicer, используемой в качестве
измельчителя и K&K Press в качестве пресса.

Б. K&K Grinder и K&K Press.

В. Norwalk Juicer

Соки.

Все соки нужно пить немедленно после приготовления (многие из необходимых пациенту веществ, содержащихся в соке, быстро окисляются на воздухе - если точнее, в растении эти вещества содержатся внутри клеток и после разрывания стенок клеток начинают разрушаться - так что дело тут не только в атмосферном кислороде). Единственное исключение - морковно-яблочный сок, который - только когда это действительно необходимо - можно хранить в термосе не более четырех часов - но как правило морковно-яблочный сок все же должен быть свежеприготовленным.
Морковно-яблочный. 1 яблоко и несколько морковин (возьмите
достаточное количество моркови, чтобы получилось 8 унций [ =
237 миллилитров] сока). Пропустите через измельчитель, по
возможности чередуя куски яблока и морковь, заверните в кусок
грубой ткани, положите под пресс и выжмите сок.
Употр***ение: 6 раз в день.