[Тарас]

Ученые Медицинского университета Нара в Кашихаре (Япония) заявили, что хурма помогает организму справиться с коронавирусной инфекцией, потому что в ней много танина.

Очень много танина в черном очень крепком чае:
Черный чай имела самую высокую концентрацию танина, варьирующуюся от с 11,76 до 15,14 процента, в то время как зеленый чай имел наименьшее количество дубильных веществ, в среднем 2,65 процента.

Что такое танины? Танины представляют собой тип химического соединения, которое относится к большей группе соединений, называемых полифенолами. Их молекулы, как правило, намного больше, чем у других типов полифенолов, и они обладают уникальной способностью легко комбинироваться с другими молекулами, такими как белки и минералы. Танины естественным образом содержатся в различных съедобных и несъедобных растениях, включая кору дерева, листья, специи, орехи, семена, фрукты и бобовые. Растения производят их как естественную защиту от вредителей. Танины также вносят цвет и вкус в растительные продукты. К некоторым из самых богатых и наиболее распространенных пищевых источников танинов относятся чай, кофе, вино и шоколад. Вяжущие и горькие вкусы, характерные для этих продуктов и напитков, обычно связаны с их обильным запасом танинов. Резюме:

Источник: https://foodismedicine.ru/taniny-v-chae/
© foodismedicine.ru