Свинину назвали самым полезным мясом, замедляющим старение
Американские учёные выяснили (https://www.dailymail.co.uk/health/article-15487399/pork-live-longer-processed-meat-lentisl.html), что постная, минимально обработанная свинина может быть такой же полезной для обмена веществ, как нут, чечевица и фасоль, если она входит в рацион с преобладанием растительной пищи.
В исследовании с участием людей старше 65 лет обе диеты (на бобовых и на свинине) улучшили чувствительность к инсулину, снизили вес и холестерин. Но у группы со свининой лучше сохранилась мышечная масса — важный фактор здорового старения, и меньше снизился «хороший» холестерин.
Учёные подчёркивают, что речь идёт не о беконе и колбасе, а о запечённой постной свинине без переработки.
|