Показать сообщение отдельно
Старый 22.11.2022, 10:41   #1792
Тарас
Заблокирован
 
Регистрация: 19.11.2021
Сообщений: 1,071
Спасибо: 0
Спасибо 2 в 2 постах
Репутация: 10
По умолчанию

В настоящей теме я настоятельно рекомендовал пациентам с СД 2, которые придерживаются соей методики омоложения, есть картофель типа Иван да Марья.

Учеными развеян миф о том, что картофель повышает риск развития диабета.

Картофель содержит незначительное количество жира и низкую энергетическую плотность. Хотя картофель обычно считается продуктом с высоким гликемическим индексом, охлаждение желатинизированного картофеля приводит к значительному содержанию медленно перевариваемого крахмала (резистентного крахмала 3-го типа) и существенно снижает реакцию на уровень глюкозы в крови, которую вызывает картофель.Тем не менее, большинство, но не все эпидемиологические исследования отнесли картофель к “менее здоровой растительной пище” категория и связала его потр***ение с увеличением веса и повышенным риском развития диабета 2 типа. Как и картофель, бобовые (сухие бобы и горох) содержат устойчивый крахмал, который улучшает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе. Рекомендации США по питанию и данные в научной литературе однозначно подтверждают увеличение потр***ения бобовых. Систематический обзор и мета-анализ 41 рандомизированного контролируемого клинического исследования предоставили доказательства того, что бобовые в составе диеты с низким гликемическим индексом улучшают контроль уровня глюкозы в крови.

Исследования показывают, что люди, как правило, едят постоянный вес пищи. Продукты различаются по многим параметрам, а влияние окружающей среды затрудняет нашу способность судить, сколько нужно есть. Вес пищи - это показатель, который часто определяет потр***ение. исследователи изучали влияние диеты с низкой энергетической плотностью (0,6-1,5 ккал / г) на контроль уровня глюкозы в крови у лиц с резистентностью к инсулину. Ученые предположили, что картофель может быть использован для улучшения пользы для здоровья диеты и будет эквивалентен бобовым в контроле уровня глюкозы и липидов в крови. Они следили за расширением заявления CONSORT 2010 года для сообщения об эквивалентности в рандомизированных исследованиях с использованием картофельной диеты в качестве оцениваемой группы и бобовой диеты в качестве контрольной группы.

Дизайн исследования

8-недельное рандомизированное параллельное исследование с участием свободноживущих участников проводилось в период с сентября 2019 года по май 2021 года в Центре биомедицинских исследований Пеннингтона (PBRC) в Батон-Руж, штат Луизиана. Участники были рандомизированы для употр***ения диеты с высоким содержанием белого картофеля или бобовых в течение 8 недель. Рандомизация была проведена исследователем-биостатистом с использованием единого генератора случайных чисел. Назначение диеты хранилось в запечатанном конверте и назначалось участнику диетологом исследования. Участники еженедельно встречались с диетологом исследования, чтобы получить исследуемые продукты и пройти взвешивание. Еженедельно проводились консультации по вопросам питания, чтобы облегчить соблюдение диеты.

Участниками были мужчины и женщины в возрасте 18-60 лет с избыточным весом или ожирением (индекс массы тела [ИМТ] ≥25 и ≤40 кг / м2) и окружностью талии>88 см (для женщин) и 102 см (для мужчин). В исследование включили участников с резистентностью к инсулину).

Диетическое вмешательство

Диеты были разработаны и приготовлены на метаболической кухне и основывались на 5-дневном циклическом меню с шестью уровнями потр***ения энергии. (1500, 1800, 2100, 2400, 2700, и 3000 ккал). Основные блюда (обед и ужин) в картофельной диете содержали 3 унции вареного мяса или рыбы и 2 унции картофеля. Каждое блюдо подавалось с гарниром из картофеля. Чтобы повысить устойчивость к крахмалу и компонентам пищевых волокон, картофель отваривали с кожурой, охлаждали в холодильнике в течение 12-24 часов, прежде чем весь картофель включали в блюда. Аналогично, в бобовой диете каждый прием пищи содержал 3 унции вареного мяса или рыбы, 2 унции вареных бобовых и кусочек хлеба, риса или макарон. Каждую неделю участники получали три основных блюда с рыбой. Текущее исследование представляло собой исследование контролируемого питания, в котором потребности участников в энергии удовлетворялись с помощью диеты, включавшей 4 унции эталонной пищи (бобовых) в день.

Результаты исследования

Диеты с картофелем и бобами были эквивалентны по своему влиянию на уровень глюкозы в крови, хотя снижение по сравнению с исходным уровнем не было статистически значимым. Тем не менее, обе диеты улучшили показатели резистентности к инсулину. Обе диеты привели к значительному снижению массы тела и ИМТ без влияния на аппетит. Хотя концентрация общего холестерина в сыворотке была снижена при бобовой диете, обе диеты не влияли на концентрацию холестерина ЛПНП в сыворотке, но уменьшали размер частиц ЛПНП. Не было выявлено существенных различий между диетами в отношении массы тела, других показателей сыворотки или сытости.

В заключение, данные этого исследования показывают, что снижение энергетической плотности рациона путем включения картофеля или бобовых улучшает инсулинемический ответ и способствует снижению веса у людей с резистентностью к инсулину. Снижение размера частиц ЛПНП и концентрации ЛПВП в сыворотке согласуется с другими схемами здорового питания, такими как диета DASH. Вопрос о том, влияет ли содержание углеводов в этих моделях здорового питания отрицательно на липопротеиновый профиль, требует оценки в будущих исследованиях.
Тарас вне форума   Ответить с цитированием