ПИТАНИЕ В ВЕЛИКИЙ ПОСТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

[Красавица]

Постный суп харчо
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Рис - 1 стакан
Луковицы – 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчика
Спелые помидоры - 600 г
Томатная паста - 1 столовая ложка
Соус ткемали – 3 столовые ложки
Лавровый лист по вкусу
Средний пучок зелени кинзы
Хмели сунели 2-3 столовые ложки
Острый стручковый перец или аджика по вкусу
Соль *
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Томаты отделить от кожицы и измельчить в блендере. Лук нашинковать кубиками. Рис промыть, а чеснок потолочь вместе с солью. Всю зелень измельчить. Лук пассировать до золотистого оттенка, затем залить водой и всыпать в рис.
Перед готовностью риса добавить помидоры, томат-пасту разведенную водой, зелень, специи, соус ткемали, чеснок, соль и острый перец или аджику по очереди.
Все вместе должно прокипеть несколько минут, затем снимите с огня и оставьте настояться.
Харчо надо подавать горячим

[Красавица]

<font style="text-align: left; color: rgb(160, 0, 160); font: bold 28px Arial;">6-я седмица Великого поста
<font color="navy" face="arial" size="2">Шестая неделя Великого поста посвящена приготовлению верующих к прославлению входа Господнего в Иерусалим на вольные страдания
Предпоследняя неделя Великого поста - подготовка к самой строгой Страстной неделе. С субботы шестой недели Великого поста до Пасхи богослужения Православной Церкви посвящены событиям, предварявшим спасительные страдания и смерть Господа нашего Иисуса Христа, самим Его страданиям и смерти.
Шестая суббота названа Лазаревой, потому что Христос в последние дни своей жизни воскресил горячо любимого им умершего Лазаря. Когда об этом узнали первосвященники и фарисеи – было принято окончательное решение убить Иисуса. Наступила власть тьмы, а с нею и последние дни жизни Спасителя.
На шестое воскресенье выпадает великий двунадесятый праздник, Вербное Воскресенье. Верующие отмечают торжественный вход Господень в Иерусалим на вольные страдания. Праздник символизирует с одной стороны признание всеми миссии Иисуса Христа, а с другой — прообраз входа Сына Человеческого в Рай.
Также эту неделю христиане называют неделей Ваий – пальмовых ветвей, которыми верующие встречали и восхваляли Спасителя. В России испокон веков пальму заменяли вербой, отсюда и название – Вербное Воскресенье

[Красавица]

Великопостное меню на понедельник 6-й седмицы поста *– сухоядение
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим тыквенные оладьи, рассольник, грибные котлеты.

Тыквенные оладьи
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Тыквы -1 кг
Муки – 1 стакан
Соль, сахар, мед по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Натрите тыкву на мелкой терке, добавьте соль и сахар, всыпьте муку, замесите тесто.
Жарьте как обыкновенные оладьи, подавайте с медом.

Рассольник
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Капуста – 200 г
Картофель - 3 клубня
Морковь – 1 штука
Корень сельдерея – 1 штука
Луковица
Соленые огурцы – 2 штуки
Огуречный рассол – 0,5 стакана
2 литра воды
Соль, перец, лавровый лист

[Красавица]

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Сварите кожицу соленых огурцов в воде. Очищенные огурцы мелко нарежьте, припустите в маленькой кастрюльке с небольшим количеством отвара из их кожицы.
Овощи мелко нарежьте и сварите в остальном бульоне, добавьте огурцы.
За минуту до готовности влейте рассол.
В рассольник можно добавлять сушеные грибы, крупу (пшенную, перловую, овсяную).

Котлеты из грибов
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Белые сушеные грибы – 100 г
Стакан риса
Мука – 3 столовых ложки
Мускатный орех – 0,2 г
Зелень петрушки и соль по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Грибы сварить в воде и мелко изрубить. Рис отварить с солью и петрушкой, смешать с грибами и добавить мускатный орех. Массу тщательно измельчить.
Сформовать котлеты, посыпать их слегка мукой или окунуть каждую в кляр, поджарить.
При подаче хорошо полить соусом

[Красавица]

Великопостное меню на вторник 6-й седмицы поста * – пища без масла
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим салат с капустой, яблоками и апельсинами, морковный суп-пюре с имбирем, пряное печенье.

Салат с капустой, яблоками и апельсинами
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Капуста – 300 г
Яблоко – 1 крупное
Апельсин – 2 штуки
Морковь – 2 штуки
Лимонный сок - 3 столовых ложки
Соль
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Капусту нарезать соломкой. Апельсин почистить, снять с долек пленку, мякоть нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
Смешать яблоки и сок половины лимона.
Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить, хорошо перемешать.

[Красавица]

Морковный суп-пюре с имбирем
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Морковь – 1 кг
Лук – 2 штуки
Чеснок – 2 зубчика
Корень имбиря на вкус *
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Морковку почистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок измельчить в блендере.
В кастрюлю налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь.
Можно не обжаривать, а сразу залить кипятком.
Варить до готовности.
В самом конце добавить измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного мускатного ореха или других специй по вкусу.

[Красавица]

Пряное печенье
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Мука – 3 стакана
Мед – 0,5 стакана
Сахар – 0,5 стакана
Сода – 0,5 чайной ложки
Корица, кардамон, гвоздика, имбирь. *
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Мёд и сахар нагреть до появления стойкой пены, добавить масло, муку с содой и пряностями, вымесить тесто. Количество муки может кол****ься в зависимости от густоты сиропа и мёда. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно быть слишком мягким. Готовое - должно быть пластичным, не прилипать к рукам и столу, легко поддаваться формовке.
Тесто раскатать, желательно очень тонко, вырезать формочками печенья.
Выпекать в духовке при температуре примерно 150-180 гр. С минут 5-10 (в зависимости от толщины печенья).

[Красавица]

Великопостное меню на среду 6-й седмицы поста * – сухоядение
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим луковник, чернослив, фаршированный орехами и картофель, запеченный с солью.

Чернослив, фаршированный орехами
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Чернослив – 20 штук
Грецкие орехи – 20 штук
Сахарная пудра – 2 столовые ложки
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Сливы залить на некоторое время кипятком, чтобы он их покрыл, и оставить постоять до размягчения. Удалить косточки через верх плода, отверстие должно быть минимальным, постарайтесь сильно не разрывать.
Место косточек заполнить ореховой начинкой.
Начинка: мелко истолочь орехи, смешать их с сахарной пудрой и горячей водой, примерно 1 столовая ложка. Размешать смесь до равномерной консистенции.
Сделать из нее небольшие шарики, которые вставить вместо косточек.

[Красавица]

Великопостное меню на четверг 6-й седмицы поста * – пища без масла
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим салат с редькой и чесноком, суп «Проще пареной репы», марципановое полено.

Салат с редькой и чесноком
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Редька – 1 штука
Морковь – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Чеснок – 3-4 зубчика
Лимон – половинка
Сухая цедра - 0,75 столовой ложки *
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Редьку, морковь, яблоко тщательно вымыть, очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями.
Массу *перемешать. Добавить измельченный чеснок и цедру.
Сок лимона выжать в салат, перемешать, посолить.

[Красавица]

Суп «Проще пареной репы»
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Луковица
Репа – 1 штука
Морковь – 2 штуки
2 черешка сельдерея
Зелень
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Лук измельчить, сельдерей нарезать полосочками, бросить в кипящую воду. Морковь нарезать кружочками, бросить туда же.
Репу режем кубиками и закладываем последней, чтобы она сильно не разварилась. Добавляем соль, перец, лавровый лист.
В готовый суп кладем нарезанную зелень.