Международные альтернативные методы лечения.

[lanj]

Прежде всего, макробиотика помогла мне очистить кожу и избавиться от хронической усталости, когда я перестала употр***ять молочные продукты и сахар. Она также в корне изменила моё настроение – из подавленной и меланхоличной я стала бодрой и полной энергии. Для меня был очень важен философский подход. Фундаментальной концепцией, на которой основана вся моя жизнь и работа, является максима Осавы: «Теория без практики бесполезна; практика без теории опасна».
Анна-Мари Кольбин, кандидат наук – основатель Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts.

Макробиотика – это способ питаться, думать и жить, призванный помочь вам развить лучшие стороны вашего существа. Пища и образ жизни наделяют нас энергией, светом, ясностью ума и широким взглядом на жизнь. Мы должны использовать эти дары, чтобы лучше понять себя и других, испытывать большее сострадание, иметь мужество, позволяющее открывать сердце, высказываться и быть собой. Эти простые явления – путь к вашей внутренней свободе, вашей душе. Это подлинный духовный путь. Макробиотика помогла мне стать в большей мере собой. Она помогла мне более полно принять себя, более глубоко расслабиться и достичь глубин своего существа, а также жить и разговаривать от полноты сердца.
Том Монт – автор книг и учитель натурального лечения.
Макробиотика помогла мне так, как я того ожидала, но также и неожиданным образом. В начале, т. е. первые семь лет, понимание пищи было очень важно для меня. Но по мере того, как я всё больше узнавала о кулинарии, я начала открывать в макробиотике гораздо более глубокий смысл, который имел отношение к свободе. Можно испытывать привязанность (в дурном смысле) к любому явлению, даже к самому хорошему – духовным идеалам или философским воззрениям.
Я обнаружила, что моя привязанность к макробиотическим принципам начала ограничивать меня. Я ограничила свободу того явления, в котором видела макробиотику, установив определённую степень контроля над своей жизнью. Жизнь столь богата и динамична, однако те самые принципы питания, которые, похоже, помогли мне исцелться несколькими годами ранее, теперь были причиной несчастья. Я вспомнила чувство, которое испытывала в обществе китайских бабушек. Они были очень женственными, но почему-тоя забыла этот опыт соприкосновения со столь женственной природой.
Я помню, какие сны снились мне во время «перелома». Эти сны показали мне, что возможно исцеление на более глубоком уровне, нежели при помощи питания. Мне также выпала удача в течение четырёх дней общаться с Геманом Айхарой (эти встречи происходили в «Веге», в Оровилле). Я хотела написать о более духовном аспекте макробиотики. Герман, с присущим ему смирением и любовью, показал мне явление, которое, как я знала, было сутью всех внешних аспектов макробиотики.
Я знала, и не только от Германа, что счастье достижимо благодаря следованию своей истинной природе, которая воистину свободна. Для меня Герман был живым примером динамичного и «живого» отношения к существованию. Пища и теории были подобны вершине и сторонам треугольника, но основанием было понимание единства и сакрального характера жизни.
Энн Скотт
В 1983 г. моему мужу поставили диагноз – рак лёгких. Мужу было 40 лет. Когда были пролиты первые слёзы и шок немного прошёл, я начала искать натуральные методы лечения рака. На стоянке ветеринарной лечебницы я встретила миссис Хохлефелдер, мать близнецов, которые были моими студентами.
Мне никогда не забыть её слов: «Ваш муж не должен умереть от рака. Прочитатйте статью «Призванный жизнью» д-ра Саттилеро и Тома Монта в журнале «Лайф». В ней рассказывается об исцелении от рака благодаря макробиотической диете». Тогда я впервые услышала слово «макробиотика», которое полностью изменило всю мою жизнь.
Я даже не стала отвозить своего пса домой, а поехала вместе с ним прямо в библиотеку. Я была очень воодушевлена. 19 июля 1983 г. я выбросила весь белый сахар, мясо, сыр и купила скороварку. Я изо всех сил старалась быть хорошим поваром, но всё сожгла. Я сказала Джо: «Если ты не будешь это есть, ты умрёшь». Его ответ был: «Я знаю». Испытывая величайшее уважение к личности, стремящейся отправиться в духовный мир, я примиралась с его отказом.
Он умер в январе 1984 г. Я воспитывала двух детей и продолжала макробиотическую практику, что делаю и по сей день. За это время мне открылись многие удивительные возможности.
Барб Джуреки
В 1965 г. друг пригласил меня отобедать в обществе Мичио и Эвелин Куши. Я уже была вегетарианкой (с рождения), но ела много сахара и коммерческих продуктов. Диета имела для меня смысл. Я любила рис и чувствовала удовлетворение. Когда я начала посещать лекции Мичио, философия казалась мне истинной. Это был глобальный взгляд на природу человеческой жизни и мироздание – от единственной клетки до всего космоса. Макробиотика – великое явление. И сейчас, спустя 38 лет, я по-прежнему думаю, что цельные зёрна могут быть средством спасти человечество и здоровье человеческой расы.
Бетси Полатин – преподаватель в Институте Оперы и Университете Бостона
Я веду макробиотический образ жизни вот уже 16 лет, и постоянные изменения, которые я наблюдала, иногда поражали даже меня саму. На это уходит несколько лет, но постепенно старые парадигмы исчезают, и на смену им приходит новый, более счастливый и здоровый образ мыслей. Я чувствую себя более чистой, более организованной, счастливой и здоровой, чем могла когда-либо вообразить. .) Макробиотический образ жизни продолжает изумлять меня даже по прошествии стольких лет!
Бонни Крамер
Макробиотика помогла мне пятнадцать лет тому назад избавиться от недостатка витамина В12. А также от многих других заболеваний – я даже не осознавала их существование, пока они не исчезли и я получила о них информацию…
Кристин Стивенс
Я всегда следовал совету Осавы создавать свою собственную версию макробиотики, и, хотя мне приходилось есть искусственные продукты, я не пользовался лекарствами, не прибегал к помощи хирургии и вёл очень активный образ жизни. Мне повезло – я всегда наслаждался энергией, хорошим сном и чувством юмора (но благодарность приходит со временем).

[Лидия Павловна]

[lanj]

Джессика Портер - макробиот с большим стажем, профессионал макробиотической кулинарии, актриса, автор книги «Макробиотика для блондинок».
Джессика в настоящее время ведет курсы по макробиотике в Санта Монике (Калифорния, США), в рамках которых читает лекции о духовном и эмоциональном аспектах макробиотической практики. Она проводила такие курсы в Нью-Йорке, Торонто, Чикаго, Атланте, Портленде, Майне и Лондоне.
В свободное время Джессика выступает со-ведущей в интерактивном радио шоу на станции WMPG в Портленде, а также пробует себя в жанре «стэндап комеди» (импровизированное юмористическое выступление). Как актриса она сыграла многие современные и классические роли, а также написала сценарий и сама сыграла в женском шоу одного актера «Комедия Дзен».
В конце 90-х годов Джессика три года провела в путешествиях по миру, работая поваром макробиотической кухни для индивидуальных клиентов. И даже 8 месяцев в 1998 году готовила для Роджера Уотерса (основатель группы «Pink Floyd»).
Как повар-макробиот она работала под руководством многих широко известных консультантов по макробиотике: Мичио Куши, Вильям Спэр, Лино Станчич и Денни Уоксмен.
С 1994 по 1996 год Джессика работала менеджером программы «Путь к здоровью» в Институте Куши, где курировала взаимодействия учителей и студентов, а также координировала работу приглашенных преподавателей, в число которых входили Эдвард Эско, Венди Эско, Алекс Джек и Чарльз Миллман - все плодовитые авторы и учителя макробиотики. Общаясь и работая в Институте Куши, Джессика стала частью всемирной сети макробиотов, многие из которых руководят собственными центрами макробиотики, магазинами здоровых продуктов, а также регулярно проводят встречи людей, которые практикуют здоровый образ жизни и мышления.
Джессика Портер рассказывает о том, как она встала на путь макробиота в своей книге «Макробиотика для блондинок»:
«В детстве в моей семье, готовка состояла из открывания банок и разогрева содержимого. На десерт было диетическое мороженое прямо из холодильника и обеды из замороженных полуфабрикатов. В славные годы учебы в средней школе на моем алтаре стояла микроволновка.
Дело не в том, что моя мать была плохим поваром; на самом деле, когда ей нужно было произвести впечатление на гостей, она могла приготовить фантастический ростбиф, дополненный сногсшибательной подливкой и аппетитным картофелем, и в завершение - блестящий вишневый чизкейк. Она просто не наслаждалась готовкой. И я понимаю ее - готовка может быть скучной.
Но я этого не чувствовала до тех пор, пока во время учебы в колледже не получила свою квартиру и не столкнулась с необходимостью готовить для себя. Странно, но я сначала выучила пять иностранных языков, теорию психоанализа и время от времени занималась геологией, прежде чем начала класть пищу в свой рот осознанно.
Конечно, я начала с макарон. Это всем знакомо. Мои первые кулинарные подвиги состояли из приготовления огромной тарелки спагетти Ронзони, залитых бутылкой рагу. Конечно, такое ежедневное питание привело к ожидаемым результатам: полноте, лености и отсутствию ориентиров в жизни. К счастью, через пару лет я поняла, что пора что-то менять.
Я встала на своей кухне, руки в боки, с фартуком на животе, подталкиваемая передавшейся мне от матери по наследству неприязнью к готовке. О, быть благородным острием эволюции человечества! В этот самый момент вселенная потребовала, чтобы я научилась готовить - настоящую пищу.
Но с чего же начать? Я даже не знала, как можно определить настоящую еду. Это ...овощи? Значит ли это мыть или (о, Боже) резать? Одни только мысли об этом испугали и утомили меня. Нет, нет. У меня нет времени. У меня нет МЕСТА! Конечно, овощи занимают очень много места со всеми своими листьями, грязью и корнями. Это совершенно мне не подходило. Не в моей маленькой квартире в Нью-Йорке.
Чтобы готовить по-настоящему мне был нужен роскошный просторный особняк, дополненный кладовой и большим погребом где-нибудь в штате Коннектикут на границе с загородным гольф-клубом! Мне нужны были идеальные солнечные дни и ангельские светловолосые дети, нежно смеющиеся у моих ног. Мне нужно было не меньше, чем плита с шестью конфорками с медными кастрюлями и большими разделочными досками. Всем известно, что малогабаритные манхэттенские кухни могут вместить тостер, кофеварку - и все. Это было болезненной очевидностью: я была жертвой обстоятельств и просто ничего не могла с этим поделать. Как ужасно.
Короче: рис. Бурый рис. Преподавательница промывает его, помешивает круговыми движениями в воде, затем сливает воду. Затем она повторяет это. Теперь она отмеряет воду, в которой будет готовить. Заливает ей рис, осторожно, чтобы не «потревожить энергию риса». Извините? Еще раз. Потревожить...что? Я подавляю свои низкие желания вмешаться: «Лучше потише! Я бы не хотела РАЗБУДИТЬ РИС!» Ха, ха, ха!.
Этот урок скучный, скучный, скучный. Ни шумных и напыщенных итальянских поваров, брызгающих «эссенцию» в каждое блюдо, ни милого Мартина Яна, ни даже Джорджа Форемана, обжаривающего дичь. Просто женщина, выглядящая слишком...человечно.
Она была похожа на анатомическую куклу с гладкой сияющей кожей, и венами, проступающими именно там, где положено, все частички и клеточки ее тела были согласованны так, что бросало в дрожь. Она выглядела так, будто была вся сшита из одного куска кожи, вся гармоничная, согласованная, цельная, как футбольный мяч. Она сияла полупрозрачным светом, ее внешность была привлекательной, а ее глазами такими живыми.

[lanj]

Я не была уверена в происходящем. Овощи, которые она использовала, не были похожи ни на один из тех, что я видела раньше, их названия я не могла произнести, не говоря уже о том, чтобы запомнить. Она использовала морские водоросли - Боже! Одно слово «водоросли» вызывало во мне тошноту. Зерновые, такие как пшено и греча, обсуждались так, будто мы все были чирикающими участниками орнитологического съезда. Пирожные и молочные коктейли проносились в моем уме как кадры из недопустимой порнографии. Мой зад оцепенел, и я почувствовала тревогу, когда готовили скучный пудинг из разбавленного водой яблочного сока и безумных водорослей, которые были розданы всем ученикам.
На одной женщине был тюрбан, закрывающий то, что я посчитала облысением, вызванным химиотерапией. Тогда от нее меня бросало в дрожь. Я слышала, что люди приходят к макробиотике, чтобы излечиться от болезни, но тогда это казалось мне слишком странным. Теперь, годы спустя я знаю, что все превращается в свою противоположность: та женщина, слабая и бледная, вопреки всем прогнозам хваталась, как утопающий за соломинку, за мисо-суп и захудалый пудинг. Она стремилась превратиться в нашего Супер Хомо Сапиенс учителя, просто принимая эту странную пищу. И с тех пор, я много раз видела подобные случаи и поняла, что ее вера была мудростью.
Ненавидя каждый шаг, каждую секунду, каждый проклятый вдох, я отправилась в хромово-фарфоровый мир уроков кулинарии.
Я села и изо всех сил старалась не смотреть в глаза другим ученикам. Были розданы рецепты на неделю. Хидзики! (1) Дайкон! Бобы Адзуки?! (2) Опять? - только не это! Меня тошнит от вашего пшена с тыквой! Мне надоел ваш суп из колотого гороха.
Вы знаете конец этой истории. Вы знаете, что где-то я типа увлеклась. Где-то между шипением пароварки и ореховым запахом раздавленных кунжутных семян.
Энергия, рождавшаяся в той комнате из натуральных продуктов была чище, свежее, и наэлектризованней той, с которой я встречалась в своей жизни. Моя квартира показалась мне зашлакованной. Моя личность показалась мне зашлакованной. Мне был всего 21 год, и мое тело было только немного зашлаковано, но я знала, видя всех зашлаковывающихся взрослых людей вокруг, что это только вопрос времени. И хотя мое эго презирало эти чистые легкие вибрации, потому что знало, что они пришли, чтобы пролить свет на всю ерунду в нем, моя душа была полностью, полностью соблазнена ими.
Эти сверкающие, молниеносные вибрации, находящиеся внутри каждого из нас, невидимы, тихи и их невозможно пощупать, поэтому их трудно описать. Но они определенно ощутимы. Когда я начала есть макробиотическую пищу, шлак начал растворяться, и молниеносные искорки пробежали по мне. У меня было больше энергии, чем когда-либо со времен детства. Моя кожа стала мягкой, как у ребенка. Залежи жира, которые никогда не сдвигались из-за сидячего образа жизни и диетической колы, начали растворяться.
Но более того, энергия, которую давала эта пища, была устойчивой и ровной.
Мое настроение начало стабилизироваться. Меня не раздражали вещи, которые раньше свели бы меня с ума. Я первый раз в жизни начала чувствовать себя по-настоящему связанной с природой, потому что эти искры, пролетавшие сквозь меня, резонировали с другими каналами этой силы - с деревьями, цветами и птицами. Нью-Йоркские автобусы начали казаться невероятными грязными пришельцами, не связанными ни с чем органическим.
Люди казались мне самым странным из всего: частично искры, частично шлак. Я начала видеть людей как организмы, борющиеся за самовыражение, за освобождение, за энергичное дыхание со всем их шлаком. И так как мой растворился, я вдвое яснее видела их. Я чувствовала себя маленьким ростком люцерны, таким свежим и живым, тогда как люди вокруг меня были переваренным тушеным мясо, прилипшим к кастрюле.
И сама готовка стала интересной. Я открыла для себя, что когда была в материальном контакте с этими натуральными продуктами - особенно зерновыми - я успокаивалась. Мой ум мгновенно очищался, концентрировался на задаче, как в легкой подвижной медитации. И другая сторона: я чувствовала, что сильно боюсь сказать другим людям, что я уверена - ей-богу - что это зерно, это маленькое зерно риса (или ячменя или пшена) собрали меня, это они сделали все, не я. Все, что сделала я - это открылась и позволила им поработать надо мной. Но это казалось слишком безумным.
Эта энергия течет сквозь вас сейчас, когда вы читает эти слова. Вы можете либо оттолкнуть это, и предложить ей проникнуть в вас странным невротичным путем, или подчинится ее законам и позволить ей открыть в вас богиню, которой вы являетесь.
Одна из вещей, которые я люблю в макробиотике - это то, что в ней присутствуют компоненты пищи и компоненты философии - теория и практика, наколотые на одну вилку. Вы можете начать со своего мозга или с живота.
Вы можете совершить резкий прыжок в очищающую диету завтра или прочитать немного философии о буром рисе и посмотреть, что будет дальше. В обоих случаях вы усвоите то, что должны усвоить в свое время. Я надеюсь, что если вы вообще заинтересуетесь кулинарией ли, теорией ли, ваша интуиция поведет вас как доброжелательная госпожа.

[lanj]

Как перейти на макробиотическое питаниe

Изменение привычек в еде, которые сложились в течение жизни, — довольно серьезный вызов самому себе, но эти усилия вознаградятся сторицей. Пока ваше здоровье не ухудшилось настолько, что вам пришлось бы регулярно консультироваться у опытного специалиста по макробиотике, начните постепенно переходить к питанию, основанному на принципах макробиотики.
Начните с того, что сократите употрeblение насыщенных жиров, рафинированных крахмала и сахара. Ешьте чаще цельное зерно, овощи, бобы и морские водоросли. Старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием холестерола, насыщенных жиров, сахара, а также не добавляйте в рацион витаминных и минеральных добавок. Употрeblяйте промежуточные продукты из списка, приведенного в таблице переходных продуктов для замены тех продуктов, от которых вы отказываетесь.
Макробиотитеская диета — по существу вегетарианская - ограничивает использование животных продуктов, рыбы и подсластителей, может помочь в лечении некоторых серьезных заболеваний. Существует много традиционных врачебных приемов, которые могут быть использованы в качестве средств домашней медицины. Наложение компрессов и пластырей вместе со специальной комбинацией пищи и приправ могут быть очень полезны в определенных случаях. Однако из-за того, что каждый человек имеет индивидуальные особенности, лучший путь познакомиться с этими средствами — беседа с опытным консультантом в центре по макробиотике.

Макробиотическое питание.

Прекрасно,если вы употр***яете в пищу самые разнообразные продукты, обладающие целебными свойствами. Однако нет необходимости, и тем более пользы, есть их все за один прием пищи. Обычный макробиотический обед может состоять из чашки супа, блюда, приготовленного из одного или двух видов цельного зерна; нескольких видов овощей, подвергнутых тепловой обработке; одного блюда из бобов или малой порции белого мяса рыбы; порции салата. Питаться по-макробиотически — это значит понимать важность равновесия в выборе и приготовлении продуктов. Для придания еде приятного вкуса лучше использовать разнообразные приправы, не полагаясь только на тамари или морскую соль.
В питании важно поддерживать идеальный баланс между цельным зерном, овощами, бобами и дополнительными продуктами. Однако не обязательно достигать баланса инь-ян в каждом приеме пищи, главное чтобы выдерживалось равновесие в общем объеме еды, съеденной за день. К примеру, если на завтрак у вас суп мисо, овсянка, тосты с яблочным джемом и чай банча (почти все сделано из цельного зерна), то в меню на второй завтрак и обед следует включить больше овощей и дополнительных продуктов, чем цельного зерна. Важно также следить, чтобы блюда из цельного зерна включались в каждый прием пищи.
Старайтесь использовать каждый день 2—3 различных вида зерна, 7 и более разных сортов овощей разных цветов часть из которых съедайте в сыром (маринованном соленом или прессованном) виде, а часть в приготовленном; 2—3 разновидности морских водорослей и, наконец, один вид бобов или сои.
Если вы здоровы, то можете готовить несколько раз в неделю белое мясо рыбы.
Ешьте по крайней мере два, а лучше три раза в день. Если почувствуете голод в промежутках между приемами пищи, съешьте закуску в виде, например, рисового пирожного. Потр***яйте еды столько, сколько необходимо для поддержания вашего идеального веса. При макробиотическом питании, чтобы похудеть, не нужно подсчитывать калории, просто следуйте стандартным правилам макробиотики и обычной макробиотической диете, ешьте мало (если вы их вообще едите) закусок и десертов. Чтобы набрать вес, делайте все наоборот. Как только ваш вес стабилизируется, ешьте как можно больше разных видов макробиотических продуктов, одновременно с этим стремясь к простоте блюд.
Переходные продукты
Цель таблицы, предлагаемой ниже, состоит в том, чтобы помочь вам сделать этот переход более продуманным. Данная таблица не дает указаний по составлению ежедневного меню, отвечающего макробиотическим принципам.
Необходимо отметить, что хотя приведенные ниже переходные продукты похожи по вкусу на общепринятые и дают организму некоторое количество питательных веществ взамен содержащихся в стандартной еде пустых калорий и потенциально вредных химических добавок, многие из них годятся только для очень ограниченного употрeblения в переходный период.
Некоторые из продуктов и ингредиентов, перечисленных в правой колонке, предлагаются вам прежде всего в качестве заместителей более привычных продуктов, приведенных слева. Они могут использоваться в качестве переходных в период вашего знакомства с приемами и техникой приготовления макробиотических блюд.
К примеру, выпекая пирог, вы можете заменить подсластитель, указанный в вашем любимом рецепте, ячменным солодом, рисовым сиропом йинни или кленовым сиропом. Вы можете сделать поджаристую корочку с помощью порошка аррорута или козу и цельной пшеничной муки, вместо того чтобы использовать яйца и белую муку. Однако важно помнить, что использование в своей кухне более качественных ингредиентов — это только одна сторона здорового образа жизни. Вы должны также освоить разнообразные технические приемы приготовления пищи и знать правильные сочетания различных пищевых продуктов. Питаясь по-макробиотически, вы поддерживаете гармонию вашего тела с сезонными переменами, происходящими в окружающей природе.
Рекомендации по макробиотическому образу жизни не являются произвольными или случайными. Все рекомендации основаны на правильном применении цельных натуральных продуктов и направлены на достижение здоровья и установление внутреннего равновесия в организме.
Бургеры из поленты с грибами
Нам понадобится:
1 ч.л. оливкового масла
1/2 чашки мелко нарезанного лука
1 зубчик чеснова, раздавленного в чеснокодавилке
1/2 чашки свежих шиитами, нарезанных небольшими кусочками (можно сушеные грибы, тогда их необходимо заранее замочить)
1 ч.л. нарезанного свежего шалфея
1 ч.л. нарезанного свежего розмарина
5 чашек воды
2 чашки кукурузной муки (как для поленты)
1/4 ч.л. морской соли
1/4 чашки сафлорового масла

В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло и поджаривайте лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Добавьте грибы, шалфей и розмарин, жарьте, пока не приготовятся грибы (они должны прожариться).
В кастрюльке доведите до кипения воду, добавьте кукурузную муку, грибы и смесь из сковороды. Убавьте огонь и продолжайте помешивать, пока не впитается вода.
Переложите получившуюся смесь в глубокий противень или в форму для выпечки, отправьте остывать в холодильник.
Когда полента застынет, нарежьте из массы кружочки с помощью формы для печенья или стеклянного стакана. Нагрейте в сковороде сафлоровое масло и обжарьте бургеры с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
4 порции. В одной порции: 444 Ккал, жиров 16 г, натрия 164 мг, углеводов 67 г, клетчатки 4 г, белков 7 г.

Быстро засоленный редис
150 г редиса, нарезанного
100 мл уксуса умебоши
Положите редис в глубокую миску. В небольшой кастрюле смешайте уксус и 160 мл воды и доведите до кипения. Снимите с огня и полейте редис. Оставьте на 10 минут. Перед подачей, слейте всю жидкость, выложите редис на тарелку. Оставшийся уксус можно использовать в качестве заправки для салатов. Редис в уксусной смеси можно хранить до 3 дней

[lanj]

Квиноа – белок, витамины и чудесный вкус

Чем так замечательна квиноа:

– Прежде всего, она действительно великолепна на вкус. Я готовила квиноа и в сладких, и в острых блюдах, получалось одинаково хорошо. Я предпочитаю смешивать ее с рисом и овсянкой.
– Квиноа – это один из самых легких для переваривания продуктов, кроме того, в ней вообще нет глютена. Так что квиноа подходит абсолютно всем. Но помните, хотя это зерно легко переваривается, как и другие зерновые, его рекомендуется замачивать перед приготовлением.
– Квиноа – это белок в чистом виде. Отличная новость для веганов и вегетарианцев.
– Квиноа богата марганцем, магнием, железом, медью, фосфором и триптофаном (триптофан прекрасно влияет на настроение).
Как готовить квиноа?
Зерновые рекомендуют не только замачивать перед приготовлением, но и затем дать им постоять некоторое время, чтобы прошел процесс ферментации. Поэтому я вчера приготовила сразу много квиноа, которую использую по мере необходимости. Можно оставить ее в холодильнике на 3-5 дней.
Готовить квиноа очень просто: берем 1 чашку зерен, добавляем к ней воды столько, чтобы она полностью покрыла их, и столовую ложку кефира, йогурта или лимона, чтобы ферментировать зерна, затем оставляем на ночь.
Сразу скажу, что замачивать зерна желательно, но не обязательно. Кроме того, я слышала, что у квиноа может быть горькое послевкусие, если ее не замочить хотя бы на два часа перед приготовлением. Я никогда не чувствовала такого послевкусия - наверное, замачивание сделало свое дело!
Если вы замочили квиноа, то перед приготовлением промойте зерна. Затем готовим так же, как рис: на каждую чашку квиноа берем 2 чашки воды (или полторы, если вы любите, когда зерновые похрустывают на зубах). Имейте в виду, что за ночь в воде квиноа разбухнет, но при расчете ориентироваться надо на первоначальное количество, а не на вновь образовавшееся. Доведите воду в кастрюльке до кипения, затем добавьте квиноа, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите примерно 15 минут или до тех пор, пока зерна не впитают всю воду. Зерна должны «раскрыться» - когда это произойдет, вы сразу поймете, о чем речь.
На закуску - рецепт.
Карри из квиноа с овощами
На одну порцию нам потребуется:
примерно пол чашки приготовленной квиноа
кокосовое масло четверть луковицы, мелко нарезанной
1 ч.л. с горкой порошка карри
вареные и нарезанные овощи на ваш вкус (мне нравится цуккини, морковь, тыквы и др.)
Разогрейте кокосовое масло на среднем огне в большой сковороде. Положите лук и поджаривайте его, пока он не станет мягким, затем добавьте карри и пожарьте вместе с луком буквально пару минут. Добавьте, помешивая, все овощи и еще минуту-две дайте смеси поготовиться, чтобы смешались вкусы. Подавайте с квиноа. Приятного аппетита!
Елена Стивенс.

[fialka]

Рак — это общее название широкой группы заболеваний, отличительным признаком которых является образование аномальных клеток, которые прорастают за пределы своих обычных границ, способны проникать в близлежащие ткани и распространяться в другие органы. Этот процесс называется метастазом. Метастазы являются основной причиной смерти от рака. Английское «cancer» (рак) происходит от греческого «karkinos», что означает «краб». Гиппократ первым применил это слово в медицине и очевидно ассоциировал опухоли или их разрастание с образом краба. В отношении рака используют также такие термины, как онкологические заболевания, злокачественные опухоли или новообразования. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения за 2009 год ортодоксальная западная медицина в качестве причин развития рака называет четыре группы факторов. 1. Генетический фактор. 2. Физические канцерогены, как например, ионизирующее и ультрафиолетовое излучение. 3. Химические канцерогены, как например, асбест, компоненты табачного дыма, афлатоксины в пищевых продуктах и мышьяк в питьевой воде. 3. Биологические канцерогены, как например, инфекции, связанные с некоторыми вирусами, бактериями или паразитами.
Аналогичный подход демонстрирует японская школа «макробиотики», в которой от макробиотики фактически осталась только кухня. И господин Куши, известный представитель этой школы, утверждает, что рак, как, впрочем, и другие болезни, происходит от неправильного питания и излечивается правильным питанием.
Можно видеть, что все названные группы факторов не выходят за рамки физического плана, то есть, сформулированы людьми, чьё понимание ограничено этим планом.
Отдельно рассмотрим генетический фактор. В точном смысле генетически обусловленные заболевания встречаются крайне редко и по различным источникам составляют 0,1 – 1% от всех случаев онкологических заболеваний. Это ретинобластома, нефробластома (опухоль Вилмса), нейробластома, семейный аденоматозный полипоз толстой кишки, синдром Линча и синдром Ли-Фраумени. В остальном же генетический фактор понимают как большую или меньшую предрасположенность к развитию опухоли. И подавляющее число случаев семейных заболеваний, для которых генетическая обусловленность не подтверждена данными молекулярной биологии, западная медицина связывает с повторяющимися и устойчивыми для данной семьи, группы людей или для данной местности внешними факторами питания, среды обитания или образа жизни. Но даже в тех случаях, когда генетические мутации однозначно приводят к заболеванию, они не являются первым звеном в процессе развития рака. В качестве причин первичной соматической мутации западные исследователи называют всё те же канцерогенные факторы. То есть, опять в качестве причин называют внешние факторы питания, среды обитания и образа жизни.
Действительно, есть данные о том, что известные факторы, связанные с питанием, средой обитания, образом жизни и местом обитания увеличивают риск развития рака. Однако, никакой из этих факторов в отдельности и никакое их сочетание не приводит однозначно к развитию заболевания. И, действительно, «н***агоприятный» (в смысле сочетания этих факторов) фенотип можно наблюдать у 50% всех людей, однако, заболеваемость не превышает 0,5% от всего населения планеты. Поэтому вышеназванные внешние факторы никак нельзя назвать причинами онкологических заболеваний. Правильнее будет считать их дополнительными условиями. Или факторами, которые усугу***ют ситуацию при наличии некоторых причин, которые западной медицине не известны.
Никаким из этих факторов в отдельности и никаким их сочетанием невозможно объяснить факты, накопленные медициной в связи с онкологическими заболеваниями. При отсутствии генетической обусловленности… Не понятно, почему из множества людей, подверженных данному канцерогенному фактору, рак развивается лишь у некоторых. А у большинства – не развивается. Почему у разных людей, подверженных одному и тому же фактору, первичное заболевание имеет различную локализацию, то есть развивается в различных органах и тканях. Почему при действии одних и тех же канцерогенных факторов у одного человека развивается рак прямой кишки, а у другого – рак лёгких. Почему раком заболевают при полном отсутствии всех вышеназванных факторов. Наконец, почему раком заболевают маленькие дети, для которых влияние этих факторов – если оно вообще имело место – было слишком непродолжительным для того, чтобы произошел многоступенчатый процесс накопления мутаций и злокачественные изменения могли сформироваться. При этом генетические изменения или факторы, которые повлияли на плод через родителей, достоверно установлены не более, чем в 5% случаев онкологических заболеваний детей до 5 лет.
Цифры и факты говорят о том, что вышеназванные внешние факторы питания, среды обитания и образа жизни не могут быть названы причинами развития рака. Можно видеть, что все эти факторы не выходят за рамки физического плана и все являются внешними по отношению к сознанию человека. В том смысле, что он (человек) в своём сознании эти факторы не создавал, и поэтому едва ли может их изменить. Он просто является жертвой случайного сочетания этих факторов. Таков, в целом, подход западной медицины и господина Куши. Подход макробиотики в этом вопросе совершенно иной.
В отличие от вышеназванных подходов макробиотика принимает во внимание не только физическое, но и психические тела, то есть все четыре нижних тела человека. Макробиотическому врачу известно, что всякая болезнь возникает в результате нарушения закона жизни. И вначале последствия такого нарушения проявляются в психических телах, затем спустя время – в теле жизненной силы, затем спустя длительное время – в физическом теле.
Для макробиотического врача нарушение, связанное с онкологическим заболеванием, выглядит как уплотнённая субстанция в астральном теле и в теле жизненной силы, как тёмное пятно, в поле которого здоровые клетки и перерождаются в злокачественные. Эти клетки перестали исполнять законы организма, законы той группы клеток и того органа, к которому они принадлежат, они перестали соблюдать макробиотическую дисциплину. Раковые клетки – это клетки-эгоисты, они исполняют закон той сущности, в тёмном поле которой они находятся, они берут из организма жизненную силу и питательные вещества, но ничего не отдают, когда организм этого требует. Теперь эти клетки, как и сама сущность, представляют собой нечто чужеродное для организма. Это клетки-паразиты, они живут за счет организма, но дисциплине жизни, которая необходима для выживания организма как целого, они не подчиняются. Специалист, обладающий необходимой квалификацией в макробиотике, без труда отличит эти клетки от здоровых: в период голодания они не отдают энергию организму. Здоровые клетки отдают свой свет для наполнения ауры, злокачественные – не отдают. В частности, и по этой причине голодание один раз в неделю является элементом макробиотической дисциплины. Следует регулярно тренировать клетки исполнять закон организма как целого.
Область первичного поражения всегда сопряжена с нарушениями в чакрах (по их положению, цвету, интенсивности – всего двенадцать показателей), с нарушениями движения энергии в цикле пяти элементов и по меридианам. Картина этих нарушений всегда персональна. И во многих случаях удаётся установить связь этой картины с картой рождения персоны. А это означает, что причины заболевания сформировались в предыдущих воплощениях. То есть во многих случаях рак развивается в течение более, чем одного воплощения. И речь идёт о весьма длительных устойчивых нарушениях закона жизни, которые связаны с ошибочным выбором самого человека, выбора, который он совершил в прошлом. В результате ошибочного выбора сформировалась устойчивая ошибочная модель поведения, которая и привела к развитию рака в течение одной или нескольких жизней. Когда макробиотическому врачу удаётся это установить – ошибочную модель и ошибочный выбор, которые являются причиной заболевания – тогда становится ясно, что внешние канцерогенные факторы, связанные с питанием, образом жизни, средой и местом обитания, появились в обстоятельствах жизни пациента по причине того же самого ошибочного выбора и в результате той же самой ошибочной модели поведения, которые привели к развитию рака. Если эта модель сформировалась в прошлых жизнях, тогда в этой жизни человек очень редко может осознать её как чужеродную и деструктивную, поскольку от рождения это является частью его личности. Диагноз «рак» в таком случае даёт определённую встряску и прекрасную возможность пересмотреть свою жизнь, мотивы и модели поведения. Именно это позволяет избавиться от деструктивных моделей и развернуться лицом к жизни. Что и определяет, главным образом, успех исцеления.
Эффективность применения макробиотической терапии определяется тремя группами факторов.
Первое препятствие к исцелению, с которым мы сталкиваемся, – это неспособность или нежелание онкологического больного придерживаться предписанной макробиотической дисциплины. Это связано именно с тем навыком сознания, который представляет скрытую или явную форму ненависти против жизни и который является причиной заболевания.

[fialka]

Макробиотика – это дисциплина жизни. Поэтому части сознания больного, направленные против жизни, – отторгают макробиотику. Именно то, что привело к развитию болезни, может оказаться препятствием к исполнению лечебной дисциплины. Осознание этого факта вместе с сознательным намерением исцелиться играют решающую роль. Первый фактор исцеления – это выбор в пользу жизни.
Другой важный момент в макробиотическом исцелении связан с действием сущностей. Без удаления сущностей никакая терапия не может дать окончательных результатов. Никакое оперативное вмешательство, химиотерапия, лучевая терапия, лечебное питание и натуральные лечебные средства не могут дать окончательных результатов. Можно тем или иным способом уничтожить злокачественные клетки, но если не удалить сущность, то инородное тёмное поле в ауре сохраняется, и в этом поле клетки снова будут перерождаться в злокачественные. Именно по этой причине после иссечения локальной опухоли злокачественные клетки начинают появляться по всему организму. Тело сущности представляет собой чужеродную тёмную субстанцию в ауре. Никакая сущность сама по себе не является самостоятельным канцерогенным фактором. Сущность может войти и поселиться в ауре только в силу ошибочных выборов, совершенных человеком. И когда человек совершает правильный выбор в пользу жизни и проявляет в этом постоянство, тогда сущность вынуждена удалиться.
К действию сущностей примыкают устойчивые дефекты ауры, которые могут образоваться в силу самых разных причин. Которые, впрочем, всегда связаны с ошибочным выбором. И эти дефекты всегда заполняются сущностями – место пусто не бывает. Таким образом, дефекты ауры вместе с действием сущностей образуют вторую группу канцерогенных факторов астрального плана. А вторую группу факторов исцеления образуют методы удаления сущностей и восстановления цельности ауры.
Наконец, в третью группу макробиотика выделяет канцерогенные факторы физического плана. Это различные вирусы, бактерии и паразиты, это различные излучения, ионизирующие, электромагнитные или звуковые, и это различные вещества в среде обитания, в воде или пище человека. Факторы физического плана, как и факторы астрального плана, не являются самостоятельными. Они представляют собой последствия и появляются как внешние обстоятельства жизни в результате ошибочных выборов, которые человек совершил в прошлом. И затем прошел длинный ошибочный путь, на котором сформировались устойчивые канцерогенные дефекты ауры. И лишь в конце этого пути он встречает н***агоприятные факторы физического сорта. Таким образом, факторы физического плана оказываются последними в цепочке канцерогенных факторов и оказывают своё влияние при условии, что в прошлом человек уже совершил ошибочный выбор, который привёл к устойчивым дефектам ауры и к подселению сущностей. Но сами по себе факторы этой группы не могут повредить людям с цельной аурой, практикующим дисциплину жизни.
Чтобы проиллюстрировать действие различных групп факторов, приведём один пример. Когда человек испытывает скрытую форму жалости к себе, перекладывает ответственность за свою жизнь на других людей и обстоятельства, помещает себя в позицию жертвы по отношению к обстоятельствам, тогда это приводит к известным нарушениям в чакре основания позвоночника и к целому спектру нарушений в ауре. Что привлекает определённого рода нечистых существ, которые закрепляют и усиливают дефекты ауры. И затем в течение нескольких десятков лет, в одной или более жизнях развивается рак прямой кишки. Если же к этому добавить консерванты, сахар и желание сладкого – что само является следствием пассивной позиции по отношению к обстоятельствам жизни и что является скрытым желанием «сладкой смерти» – тогда рак прямой кишки развивается быстрее.
В порядке важности назовём три группы факторов макробиотического исцеления. 1. Выбор в пользу жизни. 2. Удаление сущностей и восстановление цельности ауры. 3. Правильное питание и физическая среда обитания. Специальные лечебные средства и распорядок, которые назначены с учётом персональной карты дефектов.
Таким образом, на первом месте в макробиотическом исцелении находится правильный выбор в пользу жизни во всех её аспектах. И это включает такую организацию жизни, при которой известную долю личных сил, времени и средств человек вкладывает неэгоистическим способом и не ожидает за это вознаграждения. Что обеспечивает общий положительный баланс жизни. Хорошо также, если основную деятельность в жизни удается связать с талантами и предназначением. Тогда личность обретает точку опоры внутри и затем – собственный центр. Что является важнейшей предпосылкой цельности и всякого исцеления. И здесь в смысле выявления склонностей и предназначения – макробиотические методы диагностики дают значительное преимущество.
Во-вторых, удаляют сущностей и восстанавливают цельность ауры. Для этого применяют процедуры экзорцизма и психические методы из арсенала макробиотики, которые всегда соответствуют персональной психической конституции.
И третью группу образуют элементы макробиотической дисциплины физического плана. Это персонально подобранные природные лечебные средства, персональные схемы питания, правильно подобранный распорядок дня и правильная среда обитания, где пространственные канцерогенные факторы также удалены.
Только все три группы методов, правильно подобранных и точно исполняемых, позволяют рассчитывать на окончательный результат в смысле полного излечения в реальные сроки от нескольких месяцев. Отдельно взятые первая и вторая группы, то есть правильный выбор в пользу жизни и удаление последствий ошибочного выбора вместе с удалением нечистых существ, также приводит к исцелению, но в более продолжительные сроки. Что даёт мало шансов на поздних стадиях заболевания. Отдельно взятая третья группа методов, макробиотические лечебные средства и лечебное питание, могут дать временное улучшение, однако, без удаления ошибочного навыка сознания и ошибочной модели поведения, которые являются причиной болезни, они не могут привести к полному исцелению сами по себе.
Здесь следует сказать, что макробиотическая дисциплина во многих случаях представляет собой последнюю надежду для онкологических больных, которые уже достаточно наигрались с методами западной медицины. Зачастую они обращаются к макробиотике уже после того, как ортодоксальная медицина не оставляет им надежды на выздоровление. Макробиотика такую надежду даёт и в некоторых случаях позволяет излечивать рак на последних стадиях. Современные свидетельства тому приведены ниже. К сожалению, в России о макробиотике пока вообще мало знают. А многие, кто знают, воспринимают как не более, чем восточную кухню – что, конечно, является профанацией.
Важно также понимать, что специалистом в макробиотике не может быть тот, чьи способности ограничены только физическим планом, и кто не обладает квалификацией в области тонких тел. Такой человек не может диагностировать ошибочные стереотипы сознания, которые привели к развитию болезни, он не сможет диагностировать дефекты ауры и определить формы и структуру вовлечённых сущностей. Наконец, он не способен отличить продукт или природное лекарственное средство, обладающее жизненной и целительной силой от такого же, не обладающего силой. Без вполне определённой квалификации в области невидимого мира – специалиста в макробиотике не существует. Врач, осведомлённый в макробиотике, ставит диагноз на уровне тонких тел, по состоянию ауры, чакр, всех органов и функций тела жизненной силы и психических тел. Поэтому он может диагностировать болезнь задолго до того как она проявилась на физическом плане, спрогнозировать сроки её развития и назначить профилактические и лечебные меры, которые, в таком случае, позволяют полностью избежать негативного развития событий.

Часто бывает, что в связи с диагнозом «рак» неосведомлённые люди начинают опасаться события, которое они называют смертью и которого ожидают в будущем. Но это событие есть просто переход, в результате которого личность остаётся без физического тела, ставшего непригодным. А сознание при этом никуда не исчезает. Жизнь продолжается в другой форме. Смерть – это не есть переход, который воплощённых ожидает в будущем, а для развоплощённых находится в прошлом. Смерть – это те изменения, которые происходят в настоящем и которые направлены против жизни. Смерть есть всякая форма ненависти против жизни. И её последствия.

Проблема в том, что собственный страх, раздражение, аффекты, инерцию, нерешительность, бесцельность и бессмысленность, подверженность массовым стереотипам обыватель не осознаёт как формы ненависти, как то, что направлено против жизни, как то, что разрушает его психические тела, а затем и физическое тело. Вышеназванные и многие другие формы ненависти приводят к тому, что свет жизни угасает в ауре и в клетках тонких тел. Свет уменьшается. Световая субстанция деградирует и уплотняется, вибрация снижается – это и есть изменения, которые являются смертью. Постепенно накапливаясь в тонких телах, такие изменения постепенно приводят к болезням физического тела. Клетки физического тела перерождаются вслед за клетками тонких тел, которые являются их первообразами. Это и есть процессы, которые направлены против жизни, это и есть изменения смерти. Эти изменения начинаются и заканчиваются в сознании. Поэтому выбор в пользу жизни человек может совершить в любой момент вне зависимости от тяжести заболевания и вне связи с переходом, который называют смертью.
.

[fialka]

По данным ВОЗ с неправильным питанием связано около 20% случаев заболевания раком в развитых странах и около 5% случаев – в менее развитых. Ниже приведены современные свидетельства о взаимосвязи рака с питанием. Конечно, в настоящее время этот фактор играет более заметную роль, чем это было в предыдущие века. И это связано с загрязнением воды, распространением сахара, синтетической пищи и синтетического образа жизни. Однако, само по себе неправильное питание не приводит к развитию рака. Для этого должен иметь место тот или иной деструктивный навык сознания, определённая скрытая или явная ненависть против жизни и соответствующая ей ошибочная модель поведения. Что привлекает сущность, которая создаёт негативное поле в ауре. И затем в этом поле клетки перерождаются в злокачественные. А неправильное питание является последним физическим звеном в этой цепочке. И по этой причине одно лишь правильное питание само по себе не может привести к исцелению от рака.

Свидетельства.
Питание влияет на образование опухолей. В нашу эпоху с самого начала 19 столетия реформаторы здравоохранения связывали рак с неправильным питанием. Тем не менее, современная медицина в целом отказывалась признавать эту взаимосвязь до 1970-х годов. В двадцатом веке одним из первых исследователей в области питания был доктор Элберт Тэннебаум, руководитель отдела исследований раковых заболеваний клиники Михаэля Риза в Чикаго. В своём обращении на заседании Американской ассоциации развития науки 4 августа 1944 он заявил: «В настоящее время наблюдается большой интерес к вопросу о влиянии питания на образование опухолей… По всей видимости, натуральное питание отличается более правильным количеством, качеством и балансом всех необходимых компонентов по сравнению с нашим современным синтетическим питанием. Диетологи приходят к выводу о том, что синтетические продукты могут оказывать совершенно иное воздействие на организм, нежели натуральные. В общем, именно натуральное питание представляет интерес, когда речь идёт о питании и здоровье человека.»

Продукты растительного происхождения предотвращают рак. В данном обзоре содержатся эпидемиологические данные и аналитические исследования методом случай-контроль и когортные. Учёные из Центра исследований раковых заболеваний Фреда Хатчинсона, что в Сиэтле, сообщают, что продукты растительного происхождения обладают свойствами, которые предотвращают развитие всех видов рака. Исследователи приводят список овощей и фруктов, недостаточное употр***ение которых отмечено у заболевших раком. Это сырые и свежие овощи, зелёные листья овощей, плоды крестоцветных, морковь, брокколи, капуста, салат-латук, а также сырые и свежие фрукты.

Риск развития раковых заболеваний, обусловленных половыми гормонами, снижается, если употр***ять продукты, богатые фитоэстрогенами, особенно соевые продукты с высоким содержанием изофлавона, а также зёрна или овощи, богатые клетчаткой и вышеназванными элементами. Последние при участии бактерий в кишечнике преобразуются в активные вещества.

С биологической точки зрения растительные продукты могут замедлять или предотвращать развитие рака благодаря наличию антиканцерогенных веществ. Это каротиноиды, витамин С, витамин Е, селен, съедобная клетчатка и её компоненты, дитиолтионы, изотиоцианаты, индолы, фенолы, ингибиторы протеазы, соединения аллиума, растительные стерины и лимонен.

«Выявленные фитокомпоненты способны повлиять на вероятность канцерогенеза почти на всех стадиях рака», – делают вывод исследователи. «Например, глюкозинолаты и индолы, тиоцианаты и изотиоцианаты, фенолы и кумарины увеличивают многочисленность ферментов второй фазы (связывание и выведение [активных метаболитов]); аскорбаты и фенолы препятствуют образованию таких канцерогенов, как нитрозамины; флавоноиды и каротиноиды действуют как антиоксиданты и по существу нейтрализуют канцерогенные свойства определённых сред; ли*****астворимые компоненты, такие как каротиноиды и стерины, могут влиять на структуру или целостность мембран; некоторые серосодержащие компоненты подавляют синтез ДНК и белка; каротиноиды могут подавлять синтез ДНК и улучшают модификации; а фитоэстрогены конкурируют с эстрадиолом за эстрогенные рецепторы и оказывают антипролиферативное действие.»

«Питание с низким содержанием продуктов растительного происхождения обусловливает недостаток целого ряда веществ, которые заметно снижают риск заболевания раком», – подводят итог исследователи. «Когда в питании и в образе жизни имеют место канцерогены (от употр***ения грибов или от неправильного приготовления пищи, или от курения табака) или когда имеют место вещества, способствующие развитию рака (такие как соль или алкоголь), тогда общий риск развития рака в различных эпителиальных тканях повышается. Растительные продукты определённо оказывают влияние на весь организм в смысле снижения риска заболевания раком. А риск заболевания отдельных органов и разновидности рака, которые наблюдаются среди населения, определяются характером уязвимости по отношению к различным факторам, которые прямо или косвенно вызывают развитие болезни, или генетической предрасположенностью.»
Источник. J. D. Potter et al., "Vegetables, Fruit, and Phytoestrogens as Preventive Agents," IARC Science Publications 139:61-90, 1996.
Питание, которое предотвращает рак. В книге «Питание, которое предотвращает рак» Мишио Куши представляет свой подход к раку. Книга содержит рекомендации по питанию и образу жизни для различных типов злокачественных опухолей. Краткие изложения множества медицинских исследований о влиянии питания, данные наблюдений о влиянии питания, начиная от эпохи Ренессанса и вплоть до начала 20 века, а также истории выздоровления в наше время.

[fialka]

C точки зрения М. Куши «рак – это последняя стадия из целого ряда последовательных событий, которыми сопровождается развитие болезни. Люди в наше время проходят через все эти этапы развития болезни по причине того, что они не в состоянии извлечь пользу из первых симптомов заболевания. Здоровый организм может справиться с ограниченным количеством излишних питательных веществ или токсинов, которые попадают в организм вместе с пищей. Этот дисбаланс естественным образом устраняется посредством ежедневной физической активности, при потовыделении, мочеиспускании, работе кишечника или же другими способами. Если же человек продолжает потр***ять сверх меры ненужные и вредные вещества, тогда тело вынуждено прибегать к ненормальным способам устранения дисбалансов, о чем свидетельствуют простуды, жар, кашель, кожные явления и другие симптомы. Такие болезни являются естественным способом коррекции дисбалансов, проявлением мудрости нашего тела и попыткой сохранить естественный баланс.
Однако, в современном обществе эти симптомы принято подавлять или пресекать посредством лекарств, хирургического вмешательства или иных методов, которые нарушают естественные процессы функционирования тела. При таком симптоматическом подходе, если лечить незначительные заболевания и при этом не вносить никаких изменений в питание, тогда излишние вещества, которые присутствуют в организме, со временем накапливаются в виде отложений жирных кислот, в виде слизи, которая создаёт хронические проблемы, или проявляются в виде вагинальных выделений, кисты яичников или кисты молочной железы, или камней в почках, или других неприятностей. В этом состоянии тело всё ещё способно локализовать излишние вещества и токсины. Организм накапливает нежелательные вещества в отдельных местах и таким способом поддерживает остальную часть тела в относительно чистом и функционирующем состоянии. Этот процесс локализации является проявлением естественных исцеляющих сил организма и спасает нас от полного упадка здоровья. Напротив, современная точка зрения состоит в том, что эти локальные отложения являются вторжением противника и должны быть ликвидированы или удалены.
Если излишние вещества продолжают накапливаться так, что это превышает возможности организма освобождаться от них как нормальным, так и ненормальным способом, тогда отложения постепенно растут и превращаются в опухоли. Затем опухоли распространяются по организму, и это называют метастазами.
Если мы продолжаем переедать и употр***ять химические и другие вещества, совершенно не нужные телу, то эти вещества должны где-то накапливаться, чтобы наше тело могло продолжать функционировать как обычно. Если мы не позволяем им накапливаться на отдельных участках и образовывать опухоли, тогда они распространяются по всему телу, что приводит к полному нарушению жизненных функций организма и к смерти от заражения крови. Рак – это последняя стадия длительного процесса. Рак – это естественная попытка тела изолировать токсины, которые накапливались многие годы по причине неправильного питания и образа жизни, по причине синтетической пищи и искусственной среды обитания. Рак – это последняя радикальная попытка организма продлить жизнь, пусть даже всего на несколько месяцев или лет.»
Источник.Michio Kushi with Alex Jack, The Cancer-Prevention Diet, (New York: St. Martin's Press, 1993).
30 % смертей от рака связаны с питанием. В данном докладе представлены исследования Гарвардской школы здравоохранения о взаимосвязи заболевания раком с питанием и образом жизни. Данные показывают, что 30 % случаев смерти от рака связаны с неправильным питанием и ожирением, 30 % - с курением и 5 % - с недостатком физической активности. Канцерогены на производстве, наследственные факторы и вирусы повинны в 5 % смертей от рака, а алкоголь, социально-экономическое положение и репродуктивные факторы ответственны за 3 % случаев - каждый. В докладе рекомендовано есть больше овощей и фруктов, чтобы снизить риск заболевания раком лёгких, пищевода и гортани; больше бобов и зёрен, чтобы снизить риск заболевания раком желудка и поджелудочной железы; меньше красного мяса, чтобы предотвратить рак прямой кишки; меньше животных жиров, которые связаны с раком простаты; каждый день делать физические упражнения и избегать ультрафиолетового облучения на солнце.
Источник: "Harvard Report on Cancer Prevention", Cancer Causes & Control 7 Supplement 1:S7-9, 1996.
Диета как альтернатива обычным методам лечения. Национальный онкологический институт сообщает, что рентгенотерапия и химиотерапия во многих случаях оказались неэффективными, а в некоторых случаях были отмечены осложнения и побочные эффекты токсического характера. «У пациентов с десятью самыми распространёнными видами рака явных улучшений отмечено не было, когда после хирургической операции применяли рентгенотерапию или химиотерапию, или обе вместе. Исключение, возможно, составляют отдельные пациенты с раком желудка.»
Было исследовано 250 фактов смерти от рака. По результатам вскрытия установлено, что в 44% случаев диагноз был поставлен неверно или не был поставлен вовсе, а 57% пациентов с неверным диагнозом умерли от злокачественных опухолей или вызванных ими осложнений.
Источник: Steven A. Rosenberg, "Combined-Modality Therapy of Cancer," New England Journal of Medicine 312:1512-14; Elizabeth C. Burton, M.D., et al, "Autopsy Diagnoses of Malignant Neoplasms," Journal of the American Medical Association 280:1245-48, 1998.
Употр***ение фруктов и овощей снижает риск заболевания раком. В данном обзоре представлено 200 исследований, посвящённых влиянию фруктов и овощей на риск развития различных видов рака. Исследователи установили, что употр***ение овощей и фруктов обеспечило значимый защитный эффект в 128 из 156 случаев. При раке лёгких эти продукты оказали защитное действие в 24 из 25 случаев, это после отказа от курения. Фрукты предотвращали образование опухолей в пищеводе, полости рта и гортани в 28 из 29 случаев. При раке поджелудочной железы и желудка овощи и фрукты оказали защитное действие в 26 из 30 случаев, а при раке толстой кишки и мочевого пузыря – в 23 из 38 случаев. При злокачественных образованиях в яичниках, шейке матки или слизистой оболочки матки значимый защитный эффект отмечен в 11 из 13 случаев. Мета-анализ позволил выявить значительное и устойчивое защитное действие также при раке груди. В целом, риск развития рака примерно в два раза выше у тех, кто употр***яет фрукты и овощи изредка, по сравнению с теми, кто употр***яет их постоянно.
«В 1854 году Джон Сноу остановил эпидемию холеры, просто сняв ручку с насоса. Представленные выше исследования наводят на мысль, что употр***ение овощей и фруктов может оказаться той ручкой, которая - при правильном воздействии посредством общественных норм, медицинских рекомендаций и всеобщего образования - способна оказать существенное влияние на широкий спектр раковых заболеваний», - делают вывод исследователи.
Источник: Gladys Block et al., "Fruits, Vegetables, and Cancer Prevention: A Review of the Epidemiological Evidence," Nutrition and Cancer 18:1-29, 1992.