Болезнь

Вчера на вызове не у меня, у одного фельдшера была такая ситуация-мужчина, 71 г, после употр***ения в пищу перепелиных яиц почувствовал жжение в языке, глотке, затем за грудиной,появились жалобы на ощущение комка в горле, затруднение глотания. Одышки нет, дыхание везикулярное, АД 120\80 (его), ЧСС 80, при осмотре горла фельдшер утверждал, что язычок отечен.По другим органам и системам без патологии. Диагноз отек Квинке.
Она его лечила преднизолоном сначала струйно, потом внутривенно капельно, супрастином, лучше не стало, ввела зачем-то эуфиллин и и глюконат кальция-лучше не стало. Вызвала врачей. На ЭКГ ничего интересного. Вобщем, она уехала, жжение и комок в горле сохранялись.
А теперь вот такие вопросы, кто знает:
1. Почему при отеке Квинке нельзя вводить антигистамииные до терапии гормонами?
2. Что еще можно и нужно ли было предпринять из лекарственной терапии?
3. Что это еще может быть, кроме отека Квинке?
ЗЫ. Я больного не видела, предположила только, что может быть помимо отека, еще и спазм пищевода, чисто теоретически предложила испробовать бы нитраты и ношпу, потом нас разогнали по вызовам.