ПИТАНИЕ В ВЕЛИКИЙ ПОСТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

[Красавица]

<font color="blue">МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ

ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ
Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должником нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого.Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения.

[Красавица]

ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ
Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас.

[Красавица]

ТАЙНАЯ МОЛИТВА ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ ДЛЯ НЕУМЕРЕННЫХ В ПИТАНИИ
(молитва для похудения)
Также молю Тебя, Господи, избави мя от пресыщения, сластолюбия и даруй мне в мире душевном с благоговением принимать щедрые дары Твои, да вкушая их, получу укрепление сил моих душевных и телесных для служения Тебе, Господи, в немногий остаток моей жизни на Земле.
Традиционная благодарственная фраза:
«Ангела вам за трапезу!»

[Красавица]

Подробное дозволенное меню по монастырскому уставу на каждый день Великого Поста.
Нельзя: алкоголь, мясо, рыбу, молоко яйца, конфеты, белый хлеб, майонез, выпечку.
Можно: фрукты, овощи, сухофрукты, квашеную капусту, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи, каши на воде, кисели, чай, компоты из сухофруктов, квасы.
Понедельник – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Вторник – горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Среда – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Четверг – горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Пятница – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Суббота – пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).
Воскресенье – пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).

[Красавица]

Особые дни:
Понедельник первой седмицы поста (Чистый понедельник) * – строгое воздержание от пищи.
Начало Великого Поста (со 2-го по 5-й день, т. е. со вторника по пятницу) – строгий пост, можно только хлеб и воду.
Средокрестная среда *– можно вино.
Святых 40 мучеников – можно постное масло, вино.
Вербное воскресение – можно вино, рыбу, икру, растительное масло.

[Красавица]

Страстная седмица (последняя неделя Великого поста)
Великие Понедельник, Вторник, Среда *– нельзя есть приготовленную пищу.
Великий Четверг – можно вино, постное масло.
Великая Пятница – строгий пост, ничего нельзя есть.
Великая Суббота *– строгий пост, можно хлеб, сухофрукты, маслины.
<font color="red">ПАСХА – светлое Христово Воскресение
– поста нет

[Красавица]

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Предлагаемые ниже постные блюда, включенные в рацион питания Великого поста, помогут безболезненно пережить эти трудные для христианина дни. * * * * * *


* ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ
*Овощи, предназначенные для винегрета, взять примерно в равном количестве. Свеклу вымыть, сварить, не очищая, с добавлением уксуса, охладить и очистить. Картофель тоже сварить в кожуре.
Соленые огурцы очистить от грубой кожицы. Квашеную капусту промыть. Репчатый лук нарезать кольцами, капусту мелко нашинковать, а картофель и свеклу порезать кубиками.
Приготовленную свеклу полить растительным маслом, добавить остальные овощи и перемешать.
Готовую горчицу растереть с сахаром, солью, добавить разведенный уксус и полить этой заправкой винегрет. *

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ И ХРЕНОМ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
* *200 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, 1 морковь, лимонная кислота и сахар по вкусу.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3"> * * * *Приготовление * * *

*Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать.
Выложить в салатницу и украсить тертой морковью.

[Красавица]

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
* *1,5 *стакана фасоли, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 небольшая луковица, 100 г растительного масла, 1 ч. * ложка горчицы, 1 ч. ложка красного перца, черный * перец, соль, зелень петрушки. *

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3"> * * * *Приготовление * * *

Фасоль сварить в подсоленной воде и охладить. Для тогочтобы она быстрее разварилась, к воде можно прибавить чайную ложку без верха сахара.
В охлажденную фасольдобавить нарезанные кубиками соленый огурец, яблоко,лук, растительное масло, горчицу, черный перец, соль,красный перец и зелень петрушки. * * * *

* * * САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ * * * * *С КАРТОФЕЛЕМ И ЯБЛОКАМИ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
* *1 соленая сельдь, 2 картофелины, 2-3 яблока, 1 луковица, 3/4 стакана фасоли, 2-3 ст. ложки растительного масла, горчица, зеленый лук, сахар, перец, уксус, * соль по вкусу.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3"> * * * *Приготовление * * *

Фасоль замочить в воде на 12 часов и отварить. Сельдьвымочить, отделить филе, картофель отварить.
Филе сельди, картофель, яблоки, лук и фасоль мелко нарезать, соединить и перемешать.
Добавить растительное масло, соль,сахар, уксус, перец, горчицу.
Посыпать нарезанным зеленым луком.

[Красавица]

ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ
*Сырую свеклу и морковь потереть на терке и потушить сподсолнечным маслом.
Добавить обжаренный лук с томатом, соль, сахар, перец. Остывшую икру смешать с толченым чесноком. *
В ту же икру вместо томата можно положить грибы (сухие, вымоченные, отваренные, измельченные и обжаренныес луком). В этом случае чеснок добавлять не обязательно. *

* * * * * ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ * * * * *С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ
* Свеклу запечь или отварить, очистить, натереть на крупной терке. Добавить измельченные тыквенные семечки,толченый чеснок, заправить майонезом или растительныммаслом.
В эту закуску хорошо идет тертый плавленый сырок, если ее давать в пост детям или больным.

[Красавица]

РЕДЬКА С ЖАРЕНЫМ *ЛУКОМ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
* 160 г редьки, 20 г репчатого лука, 20 г подсолнечного * масла, 20 г зеленого лука, соль.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3"> * * * *Приготовление * * *

* Лук тонко нашинковать и слегка обжарить на подсолнечном масле.
Редьку натереть на крупной терке или нашинковать тонкой соломкой, заправить солью, добавитьобжаренный лук и посыпать зеленью. *

* * * ЩИ ЛЕНИВЫЕ ГРИБОЕДОВСКИЕ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
* *50 г сушеных грибов, 400 г свежей капусты, 1 луковица, 1 репа, *1 морковь, 1 корень петрушки, 4-5 картофелин, 3 ч. ложки муки, *2 ст. ложки растительного масла, зелень, соль.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3"> * * * *Приготовление * * *

*Сушеные грибы отварить в подсоленном кипятке и мелко нашинковать.
В отдельную кастрюлю положить свежуюкапусту, разрезанную на несколько кусков, мелко нарезанные коренья (лук, репу, морковь, петрушку), влить около1,5л горячей воды, посолить и варить до мягкости.
Затем прибавить нарезанный сырой картофель, подготовленные грибы и грибной отвар, муку, поджаренную врастительном масле, довести до кипения и варить еще 15-20 минут.
Готовые щи посыпать рубленой зеленью и податьк столу.