![]() |
![]() |
#1 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Противомикробные свойства меда
Некоторые особенности, связанные с хранением и использованием пчелиного меда как продукта питания и лекарственного средства, дали основание предположить наличие противомикробных веществ. Известно, что мед — сохраняет свои вкусовые и питательные качества в течение десятилетий и столетий (Иойриш, 1964). При раскопках гробниц египетских фараонов найдены сосуды с медом, сохранившим свои качества. Из практики известно, что мед, хранимый в подходящих условиях, даже в открытых сосудах не плесневеет и не загнивает. Мед в древности использовали при лечении гнойных (инфицированных) ран. В 1923 г. было выявлено, что мед убивает бактерии — возбудителей брюшного тифа, паратифа, дизентерии, а также яйца кишечных паразитов (глистов). Более систематическое изучение противомикробных свойств меда провел в 1938 г. Дольд с сотр. По их мнению, 17%-ный водный раствор меда угнетает развитие тифозных и дизентерийных бактерий, сенную и кишечную палочки, возбудителя сибирской язвы. Авторы считают, что противомикробные свойства меда обусловливаются присутствием термо — и фотолабильных веществ типа ингибиторов Дольда. Ввиду противоречивых данных различных авторов для выяснения этих вопросов нами впервые были исследованы противомикробные свойства 52 сортов болгарского пчелиного меда по отношению к Staphilococcus aureus haemolyticus. Изучавшиеся сорта меда были взяты из всех районов Болгарии. Все сорта меда исследовались на наличие микроорганизмов, патогенных для человека. Ни в одном из 52 сортов меда таковых не было обнаружено. При изучении антибактериального действия меда использовали методы: качественный, количественный и перепосевов. Одновременно проводились опыты с целью обнаружения летучих противомикробных веществ меда.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Качественный метод оценки меда
Качественный метод основан на свойстве пчелиного меда диффундировать в плотной питательной среде. Для этой цели в чашку Петри с соответствующей для микроорганизма питательной средой засевалась капля живой 18-часовой бульонной культуры микро-организмов, затем в вертикальном положении устанавливали несколько стерильных нейлоновых трубочек длиной 0,5—1 см, наполненных исследуемым медом. Чашки переносили в термостат и выдерживали 24—48 часов при 37°С. Результаты опытов оценивали в зависимости от величины зоны угнетения роста бактерий вокруг трубочки с медом. Таким путем удалось выявить сорта меда с различной степенью выраженности противомикробных свойств. Количественный метод мы использовали для установления максимального разведения меда, при котором проявлялось бактериостатическое (задерживающее развитие) и бактерицидное (убивающее) действие по отношению к микробам. Стерильный раствор меда готовили путем смешивания одной части меда-с 5, 10, 20, 40, 80 и 160 частями мясо-пептонного бульона. По 2 мл соответствующего разведения приливали в пробирки и засевали каплю 18-часовой’ культуры исследуемого микроба. Пробирки закрывали ватными пробками и переносили в термостат на 24—48 часов при 37°С. Помутнение бульона служило показателем роста бактерий. Из пробирок, в которых не обнаруживалось роста бактерий, брали каплю раствора для посева на плотную питательную среду. Разведение, при котором обнаруживался рост бактерий, считали разведением без антибактериального действия. Разведение, при котором рост бактерий не обнаруживался, но при повторном посеве на плотную питательную среду имелся, считали разведением, останавливающим развитие бактерий (бактериостатическое действие). Разведения, при которых не было роста ни в пробирках, ни в повторных посевах, считались с бактерицидным действием (посеянные бактерии погибли). Различные сорта меда обладают различным уровнем бактериостатического и бактерицидного действия при различном разведении, причем некоторые останавливают рост бактерий или вызывают их гибель при разведении 1:160. Исследованные сорта меда не оказывали действия на Monillia albicans. Escherichia coli и Proteus vulgaris. Противомикробные свойства меда зависят прежде всего от его сорта, т. е. от вида растений, с которых пчелы собирали нектар. Выделены были сорта меда с более сильным и более слабым антибактериальным действием.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Мед против микробов
Так, относительно Escherichia coli по результатам диффузионного метода установлено, что наиболее сильное действие оказывали сорта: каштановый, горный к мед из .нектара душицы. На Staphylococcus aureus наиболее сильное действие оказывают балканский, липовый, тимьяновый и другие сорта. О значении сортовых особенностей меда для проявления противомикробной активности свидетельствуют Данные количественного метода (см. табл. 10 и 11). Так, относительно Staphylococcus pyogenes группы А при разведении 1:5 бактерицидное действие из 27 образцов проявили 24, при разведении 1:10 — 14 образцов, при 1:20 — 10, при 1:40 — 2, при 1:80 — 1 и при 1:160 — только тимьяновый мед.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Метод перепосевов
Методом перепосевов мы исследовали интенсивность противомикробного действия меда. Пчелиный мед смешивали (1:2) с жидкой питательной средой и засевали каплей 18-часовой культуры соответствующего микроба: Пробы переносили в термостат при 37°С и через каждый час в течение 48 часов — отбирали по капле и проводили повторные посевы на плотную питательную среду. Результат оценивали по росту колоний микроба. Некоторые сорта меда оказывали бактерицидное действие на бактерии даже после часового действия. Для обнаружения летучих противомикробных веществ меда нами было использовано удобное и простое приспособление, схематическое изображение которого дано на рис. 14. В стерильный флакончик из-под биомицина вносят 15 мл меда и помещают в ванну, на дно которой наливают немного воды для поддержания необходимой влажности. Отверстие флакончика с медом накрывают засеянной бактериями поверхностью питательной среды. Ванну накрывают хорошо притертой крышкой, переносят в термостат при 37°С на 24—48 часов, после чего определяют результат действия выделившихся летучих веществ по величине зоны с изменением роста бактерий или отсутствием его. Указанным путем нами (Младенов, 1960) впервые были обнаружены летучие противомикробные вещества в пчелином меде. На рис. 15 показано действие летучих противомикробных веществ липового меда и меда с душицы на Staphylococcus aureus haemolyticus, а также липового и тимьянового меда на Klebsiella pneumoniae. Светлые зоны — зоны роста микроорганизмов; темные участки — зоны, где выделившиеся из меда и диффундировавшие в плотную питательную среду летучие противомикробные вещества уничтожили посеянных микробов. Сила действия летучих противомикробных веществ различных сортов меда неодинакова по отношению к одному и тому же виду бактерий, т. е. она может быть разной степени выраженности. При более высоких разведениях это действие бактериостатическое, а при более низких — бактерицидное. Противомикробные свойства меда в большей мере проявляются по отношению к грамположительным коккам (стафилококки и стрептококки), бактериям (дифтерийные бактерии) и бациллам грамотрицательные бактерии менее чувствительны к действию меда.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Протистоцидные свойства меда
Свойство пчелиного меда убивать одноклеточные организмы животного происхождения — простейшие (амебы, инфузории и т. п.) — называется протистоцидным. Некоторые из этих микроорганизмов совершенно безопасны, а другие являются причиной серьезных заболеваний человека и животных. Ввиду отсутствия каких-либо сведений по данному вопросу нами было изучено действие свыше 50 сортов пчелиного меда на следующие виды простейших: Paramaecium caudatum. Stylonichia mytilis и другие. При этом использовались метод прямого воздействия меда на простейших без его разведения и различной концентрации разведения, а также количественный метод и метод обнаружения летучих антипротозойных веществ. В стерильные колбочки разливали специально приготовленную питательную среду, содержащую мед, и делали посевы простейших. Колбочки выдерживали в благоприятных для роста простейших условиях и предохраняющих от попадания посторонних микроорганизмов. В течение 20 дней через каждые 48 часов из засеянной питательной среды материал стерильно отбирали и исследовали под микроскопом (ув. 100—400). Результаты опытов показали, что при наличии меда протозоа гибнут.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Метод прямого воздействия и сорта меда
Метод прямого воздействия был использован и при различных разведениях соответствующих сортов меда. На предметное стекло наносили каплю раствора, содержащего изучаемый вид простейших и наблюдали под микроскопом (ув. 400). Затем прибавляли каплю раствора меда и следили за наступающими изменениями. Непосредственно после добавления раствора меда движения протозоа резко усиливались, после чего они размещались по периферии капли, их движения постепенно замедлялись, клеточная оболочка темнела, протоплазма становилась зернистой, затем наступал лизис (растворение) клеточной оболочки и протоплазмы. Результаты исследований показали, что все испытываемые нами разведения (1:5—1:80) изучавшихся сортов пчелиного меда оказывали бактерицидное действие на протозоа. Скорость их гибели зависит от концентрации меда. Количественным методом было установлено, что различные сорта пчелиного меда обладают противопротозойным действием различной силы и интенсивности (табл. 14). Для обнаружения летучих противопротозойных веществ нами был использован прибор, схематическое изображение которого засекречено. Результаты исследований показали, что мед обладает противопротозойными свойствами. Мед не только останавливает развитие ряда протозоа, в том числе и возбудителя трихомонадного кольпита у женщины но и убивает их. Существуют различные теории относительно природы противомикробиых веществ меда. Проверка их опытным путем, которую мы осуществляли на протяжении ряда лет, в значительной степени помогла выяснить характер противомикробного действия меда. Монтгомери (1947), 1Майер и Фрайтаг (1955) считают, что противомикробные свойства меда обусловлены высокой концентрацией Сахаров. Большая гигроскопичность сахара, по их мнению, уменьшает содержание воды в клетке микроорганизма, приводя ее к гибели. С целью проверки этой теории мы провели ряд опытов. Приготовили водные растворы меда, искусственного меда по Иойришу (40% глюкозы и 30% фруктозы) и обыкновенного сахара в разведении 1:5, 1:10, 1:20, 1:40 и 1:80. Действие растворов» испытывали на некоторых видах бактерий и протозоа. Наблюдения над простейшими проводили, используя микроскопические препараты (капля культуры смешивалась с каплей соответствующего исследуемого раствора). При смешивании культуры с медом наблюдались описанные выше изменения и быстрая гибель простейших. При опытах с растворами искусственного сахара также наблюдалось прекращение движений протозоа, но только при низких разведениях, в то время как при более высоких — микроорганизмы продолжали двигаться нормально (табл. 15). Изменений в клеточной оболочке и протоплазме не обнаруживалось. При более слабых разведениях отмечаются утолщение клеточной оболочки, более компактная структура протоплазмы, уменьшение величины ядер и ядрышек и более темная их окраска. Если потерявших способность к движению протозоа перенести в соответствующую для них питательную среду при благоприятных условиях, то жизненные функции восстанавливаются. Прекращение движений простейших при больших разведениях искусственного меда или сахара объясняется явлением диффузии. При этом вода из протозоа переходит, в раствор и объем их уменьшается. Опыты с бактериями с использованием тех же растворов меда, искусственного меда и сахара показал», что искусственный мед и сахар не обладают противомикробным действием, в то время как мед проявляет антибактериальное действие даже при разведении 1:160. По мнению Хайдушки и Кауфмана (1916), противомикробное действие меда обусловливается содержащимися в нем органическими кислотами. Если кислоты меда нейтрализовать бикарбонатом натрия до рН 6,7 или до> рН 9, то протистоцидное и антибактериальное его действие сохраняется ил» незначительно снижается. Следовательно, содержащиеся в меде кислоты не обусловливают его противомикробного действия.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Гундель и Блатнер (1934) объясняют противомикробные свойства меда комплексным действием Сахаров и ферментов.
Как известно, ферменты состоят из кофермента и апофермента. Путем диализа мы разделяли ферменты меда на указанные составные части. Диализат сохранял свою антибактериальную активность. Ферменты в меде разрушались при облучении ультрафиолетовыми лучами и при действии прямых солнечных лучей, но и в этих случаях мед сохранял большую часть антибактериальной активности. Некоторые авторы приписывают антибактериальные свойства меда ароматическим веществам, в частности эфирным маслам. Плахова (1944) исследовала антибактериальные свойства эфирных масел. При нагревании эфирные масла пчелиного меда быстро улетучиваются, но мед продолжает проявлять антибактериальные свойства. Не имея электрического заряда, эфирные масла при электрофорезе не движутся к тому или иному полюсу. Кроме того, будучи высокомолекулярными соединениями, они не проходят через плотные органические мембраны, в то время как мы увидим в дальнейшем, что противомикробный фактор можно ввести в организм через кожу или слизистую оболочку путем электрофореза. Дольд и Вайгман (1934) противомикробные свойства меда объясняют находящимися в нем азотистыми соединениями. Однако при нагревании или диализе они легко выделяются из меда, но мед не теряет своих противомикробных свойств. Милан Прика (.1938) высказал мнение, что противомикробные свойства меда зависят от секреторной деятельности пчелы. Однако это не нашло подтверждения в опытах по получению пчелиного меда от пчел, подкармливаемых сахаром. Такой мед не обладал противомикробными свойствами, хотя он богаче секретами пчел, чем цветочный мед. Наши экспериментальные исследования показали, что противомикробное действие меда не зависит от находящихся в его составе Сахаров, ферментов, кислот, азотистых соединений, а обусловлено самой природой меда. Стало ясно, что противомикробные вещества меда вносятся извне — из растений, с которых пчелы собирают мед (Младенов, 1960). Интересно отметить поразительное сходство противомикроб-ного действия меда и фитонцидов1. Действие последних было описано академиком Токиным (1960) в труде «Губители микробов — фитонциды». Дегенеративно-некротические изменения микроорганизмов, происходящие под действием различных сортов меда, аналогичны таковым при воздействии фитонцидов. Токин обнаружил в растениях летучие, нелетучие и медленно-летучие противомикробные вещества; точно такие же вещества и мы обнаружили в меде. Растения, как показал Токин, вырабатывают фитонциды со специфическими для растения противомикробными свойствами. Нами было установлено, что противомикробное действие различных сортов меда зависит от вида растения, с которого был собран нектар. Токин считает, что противомикробное действие фитонцидов зависит от температуры воздуха, света, сезона и вида растения. Согласно нашим наблюдениям, эти факторы оказывают аналогичное влияние на противомикробные свойства меда. Мы провели сравнительные опыты с различными сортами меда и соком чеснока. Наблюдались одни и те же дегенеративно-некротические изменения протозоа под действием меда и чесночного сока. Установлено также единство противомикробного действия меда и некоторых из известных антибиотиков (пенициллин, стрептомицин, биомицин) (табл. 16). Мы считаем, что антибиотики можно рассматривать тоже в качестве фитонцидов, полученных из низших растительных организмов (бактерий, плесени). Как фитонциды попадают в пчелиный мед? Источниками фитонцидов служат нектар, пыльца и сок растений. Большое разнообразие противомикробных свойств различных сортов меда обусловливается различными видами фитонцидов, содержащихся в нем.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#8 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Примеры аллергии на мед
Приводим следующие примеры. Больной И. Е., пастух, 50 лет. В детстве любил мед, при его употр***ении не чувствовал желудочных болей или недомогания. В 12-летнем возрасте, однажды летом, в течение 1—2 часов съел большое количество свежего центрифугированного меда, почувствовал тяжесть и боль в животе и жажду. После большого количества выпитой холодной воды появилась рвота. В дальнейшем, при употр***ении меда возникали боли и тяжесть в животе, появлялась рвота и мелкая сыпь с зудом на теле. Через несколько лет аллергия, вызванная медом, проявилась повышенной чувствительностью органов дыхательной системы в виде сенной лихорадки и бронхиальной астмы. Больной М. М., врач, 50 лет. С детских лет любил мед, ел его часто и с удовольствием. В 35-летнем возрасте, будучи участковым врачом, после тяжелой бессонной ночи в продолжение 2—3 часов съел большое количество свежего меда, затем выпил много холодной воды. Погода была теплая и солнечная. Вскоре почувствовал тяжесть и боли в животе, появилась рвота. В дальнейшем при приеме даже малого количества меда появлялись тяжесть, боли в животе, тошнота, рвота, зуд в носу и чихание. Из-за этих явлений он перестал употр***ять ме Описанные случаи свидетельствуют о возможности приобретения непереносимости к пчелиному меду после однократного приема большого количества свежего меда. В опытах на животных было показано, что повышенная чувствительность появляется у истощенного и переутомленного организма при однократном приеме 10—12 г меда на килограмм массы тела. Многолетние экспериментальные и клинические наблюдения над лечебными свойствами пчелиного меда позволили выявить его антиаллергические свойства. Разработанный нами метод успешно внедрен в леч****ю практику главным образом при воспалительных процессах дыхательных органов и аллергических заболеваниях. Антиаллергические свойства пчелиного меда вызывают большой интерес. С одной стороны мед отличается сенсибилизирующими качествами, с другой — десенсибилизирующими. Исследования на подопытных животных показали, что эти качества меда зависят от дозировки и способа его применения. Один и тот же мед в различных дозах у одних животных может вызвать сенсибилизацию (сверхчувствительность), а у других, сенсибилизированных, но при другой дозировке и продолжительности применения, — десенсибилизацию (устранить повышенную чувствительность).
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#9 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Метод лечения некоторых аллергических заболеваний
Разработанный нами (Младенов, 1963) метод лечения некоторых аллергических заболеваний посредством специфической и неспецифической десенсибилизации пчелиным медом широко внедрен в медицинскую практику бальнеосанатория в Кюстендиле. Полученные хорошие лечебные результаты послужили основанием введения этого метода и в другие лечебные учреждения Болгарии. Приводим следующие наблюдения. Больная С. X. И., 48 лет, из с. Кадровицы Кюстендилского округа. С детства страдает от мелкой точковидной сыпи, сопровождаемой зудом, которая то исчезает, то вновь выступает, и чувством тяжести в» животе. Иногда сыпь становится крупной и напоминает ожог крапивой. Больная заметила, что при употр***ении в пищу мяса состояние ухудшается — сыпь и зуд увеличиваются. Принимала курсы лечения против крапивницы , но улучшения не наступало. Перестала употр***ять мясо в пищу, и сыпь стала появляться реже. В 1962 г. после перенесенной пневмонии развилась бронхиальная астма, сопровождаемая ежедневными многократными приступами удушья независимо от сезона года и погоды. После неоднократных курсов лечения в окружной больнице в Кюстендиле приступы удушья возобновились, в связи с чем вышла на пенсию по нетрудоспособности. В бальнеосанаторий больная поступила 22 апреля 1964 г. с жалобами на частые приступы удушья, усталость, тяжесть в груди, сыпь на теле. Объективные данные. Незначительное увеличение переднезаднего диаметра грудной клетки, межреберья расширены. Гиперсонорный тон, опущены нижние границы легких. Аускультативно ослабленное везикулярное дыхание с двусторонними сухими свистящими хрипами, усиленный выдох. Общий анализ крови — 12% эозинофилов, 8600 лейкоцитов, СОЭ 16/35. Спирографи-яеское исследование — вентиляторная недостаточность закупоривающего типа со спирографической кривой эмфизематозного типа дыхания. Диагноз. Бронхиальная астма, хронический бронхит, эмфизема, хроническая крапивница. Лечение. В течение 28 дней ежедневная 20-минутная аэрозольная ингаляция 30%-ного раствора балканского цветочного меда и ежедневный прием 100 г меда (разделенного на 6 порций); мед задерживают во рту по возможности дольше с целью медленного всасывания. Спустя 2 недели после начала лечения частота приступов уменьшилась, дыхание стало спокойнее, свободнее, глубже, тяжесть в груди исчезла, сон улучшился. Больная не чувствовала усталости при движении. Емкость легких увеличилась. После выписки находилась под нашим наблюдением, жалоб не предъявляла, вернулась на производство. Одновременно с астмой исчезла и крапивница. Стала употр***ять в пищу мясо, переносит его хорошо. Больная Л. В., 36 лет, из Кюстендила, в течение 10 лет страдает хронической крапивницей (постоянная сыпь на теле). Продолжительное лечение, в том числе и в дерматологической клинике Высшего медицинского института в Софии, улучшения не дало. В последние 2 года страдает эрозией шейки матки и обильными белями. Проведено лечение медом в виде ежедневных влагалищных аппликаций в течение 14 суток, после чего отмеченные признаки заболевания исчезли. Спустя 4 года после медолечения больная находится в отличном состоянии, ест все, сыпи и зуда нет. Трудности медолечения состоят в подборе подходящего меда, определении дозы и способа его применения. Необходим индивидуальный подход к каждому больному. На настоящем этапе изучения более широко применяется медолечение больных с респираторной аллергией.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
#10 |
Администратор
Регистрация: 01.01.1970
Сообщений: 2,325
Спасибо: 15
Спасибо 51 в 47 постах
|
![]() Сенная лихорадка и астма
Антиаллергическое действие цветочного меда изучено нами и испытано в медицинской практике при лечении аллергических заболеваний (Младенов, 1963). Несмотря на достигнутые успехи при лечении аллергических заболеваний, в этой области предстоит еще много сделать. Затруднения возникают при выявлении причин и механизма течения заболеваний, где значительная роль принадлежит сложному комплексу таких разнообразных внешних и внутренних факторов, как наследственный, измененная реактивность организма, разнообразные аллергены, инфекции, состояние нервной, эндокринной и других систем. Современной медициной достигнуты значительные успехи в области симптоматического лечения (устранение проявляемых признаков) благодаря использованию лекарственных препаратов. В медицинской практике зарегистрированы и находят применение свыше 40 различных методов лечения бронхиальной астмы, что указывает на отсутствие общепризнанного эффективного средства против нее. Согласно статистическим данным, число больных аллергией увеличивается с каждым годом. Например, в США зарегистрировано более 7 000 000 больных аллергией, в том числе 2 000 000 больных бронхиальной астмой. В Англии, Германии, Голландии, Франции, Японии бронхиальной астмой болеет 1% населения. Аллергия — измененная (обычно повышенная) реактивность организма. Аллергический ринит имеет две формы: сенная лихорадка и вазомоторный насморк. Различие между ними состоит в том, что первое — заболевание сезонное, вызываемое аллергенами цветочной пыльцы, второе — может проявиться в любое время года, так как вызывается самыми различными аллергенами — растительными, животными, лекарственными. Сенная лихорадка проявляется обычно в конце весны или начале лета, во время цветения трав, цветов и деревьев. Характеризуется часто повторяющимся насморком, сопровождаемым последовательным чиханием, жжением в носу и горле, конъюнктивитом и легким бронхитом. Выделения прозрачные водянистые, а чихания доходят до 10—30, следуя одно за другим. Очень часто бывают слезотечение с фотофобией (светобоязнь), головная боль и спастический кашель.
__________________
Администратор форума жизни. Помощь людям. |
![]() |
![]() |
![]() |
|
Социальные закладки |
|
|