Продукты пчеловодства

[Admin]

Ферменты меда

Ферменты меда способствуют пищеварению, стимулируя секреторную деятельность желудка и кишечника и облегчая усвоение питательных веществ. Так, например, если съесть мед, с хлебом, то кроме собственных ферментов в пищеварения будут участвовать и ферменты пчелиного меда.

Известно значение амилазы для пищеварения. У человека амилаза образуется в небольшом количестве, особенно у детей, пожилых и больных. Посредством меда этот недостаток амилазы можно восполнить. По мнению профессора В. Букина, живой организм I без ферментов не может существовать. Он погибает даже при изобилии питательных продуктов, так как без ферментов пища не может быть усвоена. По количеству ферментов мед занимает одно из первых мест среди продуктов питания.

Мед содержит и факторы роста. Его значение для подрастающего организма подтверждено экспериментально. Подопытные животные, получавшие вместе с обычной нормой корма и мед, развивались лучше, чем контрольные. В Древнем Египте мед использовали в школах. Школьники, потр***явшие мед, лучше развивались физически и умственно.