№ 73 ДОМАШНИЕ ВИТАМИНЫ

[Красавица]

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАПУСТЫ
Еще бабушка научила нас пить очень полезный сок квашеной капусты. Недавно мы с сестрой усовершенствовали этот старинный напиток – получился очень интересный витаминный коктейль.
Сок квашеной капусты мы смешиваем с морковным, который получаем при помощи соковыжималки. Соотношение соков должно быть таким: 1 часть морковного на 3 части капустного. Затем мелко-мелко крошим чесночок, зелень петрушки и добавляем в напиток вместе с солью. Если капустный сок кисловат, а морковный не очень сладкий, то можно и сахарку подсыпать.
Да, очень важный момент – чтобы каротин из моркови лучше усваивался, в коктейль нужно добавить чайную ложку оливкового масла.
Софья Попова
В соке квашеной капусты очень много витамина С. *Морковь известна большим содержанием каротина, есть в ней и витамины С, РР, А, В1, В2. Петрушка может похвастаться витаминами А, С, В1, В2, РР, К, а чеснок – витаминами С, D и группы В.